老外愛中餐（#41）

讀書時新來的博後美女Jane White問附近可有好的早茶,看我疑惑，忙解釋她在舊金山戴頂博士帽的同時，還順手拿了個桂冠Queen of Dim Sum。那可要見識見識女王的風姿。
一見疊滿蒸籠碟子的餐車推來，Jane白皮膚發紅，紅嘴唇發抖，更讓我雙手扶牢眼鏡的是，她根本不待我開口，避開什麽包呀餃的秀氣可人點心，一口氣要了豆豉排骨，荷葉雞，腸粉，牛腩，鴨血，百葉，鳳爪。看這架勢，女王還真不是冒牌的。
Jane的早茶功夫早超越了圖新奇淺嚐即止的入門水平。沒個身心千錘百煉，哪個洋妞見鴨血百葉不花容失色？沒到物我兩忘境界，哪個美女能旁若無人，半隻鳳爪拂紅唇，節節白骨落紛紛？天生一個白骨精！
Jane很得意自己造成的驚駭效果，不讓我筷子掉地不罷休：我還吃過臭豆腐呢！這妞肯定是個長衫馬褂成天進酒樓泡茶館的前清遺少轉世投胎。
後來幾次被她拉著飆車90邁，單程兩小時去中國城吃早茶，逢人就顯耀她的中文名：白骨精，一個迷倒四個功夫高強男人的千麵美女。
找工作時讓我擬了個有中國城的城市名單，對準大撒簡曆。現在嘛，Jane正在她心中的天堂----香港享福。

新州中部有個夫妻小店“四川第一樓”，很不起眼，但鹽煎肉，夫妻肺片，紅油抄手，二姐兔丁絕對地道，最過癮的是水煮牛。那裏是我和老公的候補廚房。
有次和一成都同事約英國人Paul午餐，文質彬彬的Paul興奮得搓著雙手直叫：四川菜四川菜，最小最小的店。聽這口氣就知道是把好手，深諳店不在大，有味則靈的真諦。
三人擠張半米見方的小桌，鋪著燙得皺巴巴的塑料餐布。Paul坐立不安，催促我們挑最辣最麻的點。菜上來，Paul執筷如高手點穴，一招趕一招，招招見紅，半天才想起來問，不在意他不用公筷吧，保證沒病。連夫妻肺片的汁水煮的湯都不放過，吃光喝盡才解密：讀書時有個台灣同屋，其父是川籍老兵，兩人踏遍城中大大小小川菜館，自己動手煲五更腸旺燙火鍋。
Paul在中餐館遇著誌同道合心上人，成家後專門去亞洲請保姆來做中餐，他家連兩三歲的孩子都使筷子。
 不過四川第一樓最NB的外籍客人Paul還真算不上，他隻是近朱者赤，日複一日熏陶，經年修煉功夫漸進。真正的高手，半生混混噩噩如吳下阿蒙，一夜醒來，神功附體，天下無敵。

老公同事印度人阿莫，聚會硬被拉去四川第一樓，一餐之間引發水煮牛深度迷幻症。每周三次準點去“問醫求藥”，兩天從公司下班趕40分鍾去，周末再跋涉兩小時從北部來。老板夫妻視他如故友，當天專門留一桌，一進門就端上盆水煮牛兩碗米飯，開胃的泡菜花生就免了，飲料茶水也省了。阿莫將米飯倒入水煮中攪勻，大勺一氣呼嚕幹淨，起身付賬，拎起老板包好的又一個水煮牛，回去給老婆孩子交差。
三年多刮風下雪無阻，甚至謝絕了跳槽外州升職的機會，四川人民真該給阿莫發水煮牌癡心獎。
 更絕的是，他老兄曾經是吃素的。

[清粥小菜]

這個牛！爽！

[有毒的蘋果]

笑殘廢了。