感恩節

來到澳洲多時把原本記憶不深的感恩節忘的差不多了，因為當北美大陸秋天收獲的時候，正是澳洲春耕播種的季節。 隻有當遠方的美國朋友送來問候時，才想起又到了感恩時節。

 

記得我的第一個感恩節是十幾年前在美國教授家渡過的。那時我們剛到美國不久，就覺得美國假期特別多，什麽情人節，母親節，父親節，複活節，老兵節，戰爭紀念日，國家獨立日，勞動節，萬聖節，感恩節，聖誕節，新年，等等 等等。在這眾多的節日中，感恩節和聖誕節可謂是兩個最重大的節日。在我最初的印象裏，感恩節的意義有點與我們中秋節相似，就是秋後慶豐收， 源於最早從歐洲到美國大陸的移民。

 

還記得第一次參加Brain教授家的感恩節大餐，教授夫人整整忙碌了一天加之前一個晚上。火雞當然是感恩節大餐必不可少的主角，那是我第一次吃火雞，火雞是我們通常吃的雞的三到四倍，肉略粗。傳統的製作方法是將特製調料（stuffing)放在火雞腹內，然後將其放在特製的容器裏置於165F度烤爐裏整個燒烤，大約需要四到五小時。然後切片配特製的調料（dressing)吃。感恩節大餐中還有一個不可少的傳統食物，就是南瓜餅（pumpkin pie). 它是將南瓜去皮切塊煮熟打碎，與雞蛋奶油奶酪糖等攪拌，置於特製的餅底上一起烤製而成。有時也可用紅薯(sweet potato)代特南瓜。在豐盛的感恩節大餐中，我偏愛南瓜餅，我兒子最喜歡的是最後一道甜點--南瓜蛋糕（pumpkin cake)，一沒留神，他幾乎吃掉了我們大家一半的甜點呢。

 

在美國的幾年裏，每逢感恩節，都是在美國朋友家渡過的。美國人認為這是一個家庭團聚相互感恩的節日，這天所有的商店餐館都會關門放假，連一年365天從不關門的中餐館，都破例休息。因為這天決不會有人在外麵一個人孤獨的吃飯。

 

今天，讓我們這些遠離家鄉的遊子，也借此時節送上我們對那些曾經有恩於我們的父母兄妹，有情於我們的親朋好友，有助於我們的良師益伴，同事同窗，萍水路人，最誠心的感謝。