餃子係列之二【餃子餡怎麽調好吃，鮮嫩多汁豬肉餃子餡，豬肉白菜水餃，白菜不擠水有妙方】

【餃子係列之二】視頻分享幾大法寶調出鮮嫩多汁豬肉餃子餡，經典家常豬肉白菜水餃食譜，以及白菜不擠水的妙方。如此做出的餃子餡清新香甜！

 

 

 

食材：

- 1.5磅（680克）豬肉餡 1.5 lb (680 g) Ground Pork

- 1/4茶匙白胡椒粉 1/4 tsp White Pepper Powder

- 1/4茶匙花椒粉 1/4 tsp Red Peppercorn Powder

- 3/4茶匙-1茶匙（5-6克）鹽 1tsp (5-6 g) Salt

- 1雞蛋 1 Egg

- 1湯匙（15毫升）料酒 - 1 tbsp Cooking Wine

- 1/4杯（60毫升）生抽 - 1/4 cup Soy Sauce

- 1 湯匙蠔油 - 1 tbsp Oyster Sauce

- 15克薑末 - 15 g Minced Ginger

- 1茶匙花椒粒 - 1 tsp Peppercorn

- 2顆八角 - 2 Star Anise

- 1/3杯開水泡花椒、八角、薑末 - 1/3 cup Boiling Water

- 4-5根（80克）蔥（切蔥花）- 4-5 Green Onion (Finely Chopped)

- 3湯匙熱油 - 3 tbsp Hot Oil

- 1茶匙糖 - 1 tsp Sugar

- 1湯匙香油拌菜 - 1 tbsp Sesame Oil

- 400-450克卷心菜（廚師機打碎）- 400-450 g Cabbage

 

 

 

 

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