感恩節快到了，你看到餐桌上的火雞，就會記起餐盤裏的紅莓醬 (Cranberry Sauce)。如果沒有它的存在，火雞肉會缺少口味 （2020 Thanksgiving Party, From Wen Bin)
'Cranberry' 中文叫 "蔓越莓"，也有人稱“小紅莓". 被譽為神奇四莓之冠（蔓越莓,草莓、藍莓、覆盆莓). （攝於2020年）
每年摘採的蔓越莓有5成被做成果幹；4成被搾成果汁和果醬，其它少量原果冷凍後在超市販售。多數美國家庭的冰箱裏都備有蔓越莓果汁飲料。（攝於2020年）
有人報怨生吞新鮮莓果太酸澀。但是如果你期待它預防老年癡呆，守護心髒血管，還要求降血壓，抗衰老，顏美容 。。。 入口時太甜會鍵康嗎？（攝於2018年 Cranberry Festival)
每年秋季在澤西省的查茨沃思小鎮 （Chatsworth）都有一個蔓越莓豐收節 （攝於2018年 Cranberry Festival)
那一天，一箱箱鮮紅飽滿的莓果從田間直接送到村口的帳棚下。 遊客可以購到最新鮮‘蔓越莓'（攝於2018年 Cranberry Festival)
地攤上果農們擺出自釀的果酒供遊人們品嚐。 （攝於2018年 Cranberry Festival)
它的家族有長壽的基因。一條藤蔓壽命可達70多年。（攝於2018年 Cranberry Festival)
你見過藍色的大海，綠色的草原，黃色的稻田。 可是你也許沒有見過這樣奇特的紅色果海。 （攝於2020年）
"野生蔓越莓"其實是誤導。市場上的蔓越莓幾乎都是在種植園栽培的。 （攝於2020年）
美國蔓越莓主要分布在馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西三地。在澤西省隻有圖中這三個沼澤地帶（bogs) 出產蔓越莓
如果你想知道蔓越莓的生長，跟我去地裏走一趟.（攝於2020年）
"鬆島蔓越莓農莊" (Pine Island Cranberry Farm) 是"澤西省"最大的蔓越莓種植園。（攝於2020年）
農場的第四代地主叫 比爾·海恩斯 (Bill Haines Jr)， 今年65歲，他每天早上都到田裏走一趟，打理這個蔓越莓的家園 (網圖）
17世紀20年代，第一批歐洲人來到北美洲時，這裏的土著印第安人向他們介紹了一種非常獨特的野生紅色漿果。因為這種植物的花朵就像在風中搖曳的鶴頭，這批移民者稱其為“鶴之果“ （Crane Berry），之後簡稱為“Cranberry”。 網圖。
傳說 比爾家的老宅在不遠的一個小村莊 ‘Whitesbog Village'，如今那裏成為一個曆史保護村落，還有一個發家史搏物館，秋季遊人還可以去觀賞藍莓和蔓越莓種植田。 （攝於2020年）
1890年南北戰爭結束後，比爾·海恩斯的曾祖父用 $0.5/英畝的價格在這裏買下50英畝沼澤地開始蔓越莓種植，100多年後那個小地主的後代已經擁有8000公畝種植田。年產 3千萬英磅蔓越莓的家業，還為30多個果農提供了穩定的工作機會。網圖
蔓越莓是苦人家出生，長年居住在酸性極強的沙子、泥炭、礫石和粘土沼澤地(bogs)。（攝於2020年）
1930s年，海恩斯家族為發家致富，申請加入了一個北美生產合作社， 把蔓越莓的加工和銷售外包給大名鼎鼎的優鮮沛公司（Ocean Spray），海思斯自己還混入優鮮沛董事會（攝於2020年）
幹收： 小紅莓生長在離地表不到10厘米的地方，枝蔓密密麻麻，基本沒法下腳，以致傳統的手工採摘的成本很高。（攝於2020年）
1879年，美國著名油畫家 伊士曼約翰遜(Eastman Johnson)的“蔓越莓采摘者" 描繪了當年的“幹收”的情景。作品現存費城藝術博物館。（網圖）
濕收： 優質而成熟的蔓越莓芯有空間，遇水就能浮起。上世紀60年代果農們發明了“水收”的工業化操著方式。 （攝於2020年）
冬： 冬眠的莓田如同醜小鴨。滿目都是光禿禿的田埂和交接重疊的藤根。 （攝於2020年）
春： 春暖花開，田渠埂邊的萬物也開始複蘇。（攝於2020年）
夏：農莊建有總長300多英裏的人工灌溉渠，夏季從水庫為果田提供生存的‘血液‘。（攝於2020年）
夏日的蔓越莓田鬆軟地和地毯一樣
秋，果農們把田裏灌滿水，成熟的莓果就會從土裏漂出水麵。（攝於2020年）
果田裏水車、紅果，波光與藍天組成壯美畫麵 （攝於2020年）
9-10月已經成熟的蔓越莓都穿上鮮紅色的嫁裝，等待收割，走向遠方。（攝於2020年）
觀賞“蔓越莓收割“是喜心悅目之事，被稱為 “最美的采割”。（攝於2020年）
採收的第一步，打開灌閘放水，（攝於2020年）
莓田設計如大寨梯田， 水先注入高處果田，由此水下流較低果田，節省水源。（攝於2020年）
灌了水的果田成為池塘，果農啟動打果機一種特製的旋轉棒把成熟的莓果從藤枝幹上打落下來。（攝於2020年）
“打果”機器輕輕擾動莓滕和紅果以使其脫落，再注入地裏更多的水。 （攝於2020年）
成熟的莓果漂浮到水麵上。而滕葉仍在水下，未成年的莓果仍在滕葉上或掉入水中，這是一種自然的篩選方式。（攝於2020年）
這樣千百萬顆成熟的蔓越莓把水麵染成血色。赤色水塘映著遠方秋林，有種不真實的美感。（攝於2020年）
然後莓果被收集機扒到一個抽莓機水管處。 （攝於2020年）
吸管機把紅果吹到田坎邊的運輸卡車上，直接運送至鄰近的Ocean Spray加工廠，進行徹底清洗、分揀、分批，最終製成各種健康產品，走進全世界無數家庭。（攝於2020年）
“鑽石恒久遠，一顆永流傳” 100多年的比爾·海恩斯家族一代接一代守護自家的"金礦"。（攝於2020年）
“鑽石恒久遠，一顆永流傳” 100多年的比爾·海恩斯家族一代接一代守護自家的"金礦"。（攝於2020年）
第五代的麥克 海恩斯是果植學碩士。他在農莊創建了第一所藍莓/蔓越莓研究所。在800公畝的試驗田裏培植新一代莓藤（攝於2020年）
"紅五代們” 還與科學家和當地政府合作，用高科技改造未來的蔓越莓灌溉水係。
蔓越莓的美味征服了世界。 果汁/果幹/果醬，在全球研發出成千上萬種多變可口的蔓越莓美食。（攝於2020年）
10年前，中國的消費者幾乎不知道 Cranberry 為何物，而現在它成為鍵康的奇食異果。 特別是那種“白美原力" 對女性粉絲們的誘惑（廣告：“它能讓你膚白貌美"） （攝於2020年）
不知道Cranberry 如何得到一個與原名毫不相幹的中文名字“蔓越莓“。也許因為它的顏容受到了如此寵愛。在中國，紅色象征好運。（攝於2020年）
宅家上班，一杯冰凍蔓越莓果汁為疫情下的酸酸甜甜畫上句號。（攝於2020年）
