小時候夏天最喜歡吃的街邊美食之一，一勺麻醬汁，一勺醬醋汁，再來一勺蒜汁，再來把花生碎，美極了。 這款我沒加蒜汁因為家裏領導不吃蒜，放上蒜汁，味道會更豐富。 材料和做法如下： 材料：雞胸肉/麵條/黃瓜/胡蘿卜/豆芽/小蔥/香菜 醬汁：芝麻醬/醬油/香油/糖/醋 麵煮完，過涼水冷卻 雞胸肉煮完晾涼後撕成絲 用麻醬，香油，醬油和水調麻醬汁 [閱讀全文]
Revy的美食廚房
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(2020-09-06 19:19:13)
小時候夏天最喜歡吃的街邊美食之一，一勺麻醬汁，一勺醬醋汁，再來一勺蒜汁，再來把花生碎，美極了。 這款我沒加蒜汁因為家裏領導不吃蒜，放上蒜汁，味道會更豐富。 材料和做法如下： 材料：雞胸肉/麵條/黃瓜/胡蘿卜/豆芽/小蔥/香菜 醬汁：芝麻醬/醬油/香油/糖/醋 麵煮完，過涼水冷卻 雞胸肉煮完晾涼後撕成絲 用麻醬，香油，醬油和水調麻醬汁 [閱讀全文]
(2020-09-06 19:19:10)
有時候吃生煎包，就是想吃底部酥脆的殼，今天直接把花卷生煎，方便又好吃。 材料：麵粉:500g（中筋麵粉） 水：300g 糖：5g 發酵粉：5g 小蔥：兩根 鹽：3g 油：兩大勺 先活麵 發酵好後，擀成餅，塗上油，撒上蔥花和鹽我家擰花卷用的最簡單的方法，兩手向相反的方向轉就好啦小火煎兩三分鍾至底部金黃，倒入水，水位在花卷的三分之一處。之後蓋上蓋[閱讀全文]
(2020-09-06 19:19:06)
本著極簡的原則，我家炒菜，烙餅，生煎，隻有一口Costco買的又大又深的平底鍋。但是一樣可以做出漂亮的日式厚蛋燒，顏值一點都不輸專門的鍋具做出來的哦。 材料： 雞蛋：3個 牛奶：3份半蛋殼 糖：一大勺 鹽：1/3小勺 1）先混合所有材料，因為雞蛋有大有小，所以牛奶我就用半個蛋殼作為測量容器，好用又方便。 2）第一層蛋液倒入後，蛋液半凝固開始[閱讀全文]
(2020-09-06 19:18:57)
到了夏天，我經常燉一鍋醬牛肉，配上黃瓜絲卷個餅既可以作為早餐也可以作便當，簡單又方便。而且發麵餅很筋道，放涼了也不會硬，爬山走trail我經常帶一個，健康又補充能量。下麵來看看做法吧。 材料：（可以做兩張餅）麵粉：200g發酵粉：3g糖：3g鹽：2g水：250ml蛋液：小蔥：2跟雞蛋：3個鹽：4g配菜：醬牛肉適量黃瓜適量甜麵醬適量 1）麵和水1：1.25混合，加上酵[閱讀全文]
(2020-09-06 19:18:51)
端午節做粽子剩了不少紅豆和蜜棗，靈機一動，把紅豆和蜜棗做成豆餡兒，香甜又健康。又用牛奶發了麵，把紅豆餅煎著吃， 一口咬下去酥香酥香的，而紅豆餡則是真才實料，配上蜜棗，不需要放糖就很香甜了。 原料：15個紅豆餅 中筋麵粉：500g 發酵粉：一大勺牛奶：300g 紅豆餡：900g 1）先用牛奶和發酵粉活成一個中等硬度的麵團。 2）包紅豆餡兒 [閱讀全文]
(2020-09-06 19:18:45)
水煎包是河南等中原一帶比較流行的食物，其實就發麵的大餃子，用煎鍋煎到底部定型，再加入澱粉水一邊蒸一邊煎，成品底部酥香（發麵的酥香是酥軟的香，口感非常好），我用的芹菜豬肉餡並且打入了水（有豬皮凍最好），裏麵柔軟多汁。配豆漿，糖蒜，小菜等，就是一燉好吃的飯了 1)麵皮：中筋麵粉：500g酵母：5g糖：5g水：280g 2)餡料：豬碎肉：400g中芹：一把[閱讀全文]
(2020-09-06 19:18:39)
每年6月，新鮮的大蒜就上市了，每當這時候我都要多醃一些，可以吃上幾個月。配上包子餃子，爽脆可口又解油膩，還可以提高免疫力。以前用了好多種方法，各種複雜的材料，都沒有這次最簡單的方法醃出來的清脆爽口，味道醇厚濃鬱。材料隻需要三種：糖，蒜，蘋果醋。 成品口感爽脆，味道香醇濃鬱。 新鮮的蒜去頭去尾。 清洗幹淨後，撒上食鹽，加清水，[閱讀全文]
(2020-09-06 19:18:33)
小時候特別喜歡吃蜜棗粽子，兩三口一個，既可以當主食，還可以當夏日的零食，尤其是從冰箱裏剛拿出來的時候，特別的爽口彈牙。那時候喜歡蜜棗，隻是喜歡它的甜。到了美國後，才知道原來Dates（一種棕櫚樹的果實）更好吃也健康。於是開始用Dates包粽子，這一包就停不下來了，包了好多年。Date的糯和甜和糯米完美的結合在了一起，口感如癡如醉，再配上紅腰豆和紅小豆[閱讀全文]
(2020-09-06 19:18:27)
上次做了蔥香小餅幹，鹹香可口，好多朋友喜歡，今天就再做個，焦香酥脆，一碰就碎的芝麻一口酥。 中式餅幹類其實非常簡單，而且方子靈活度特別高，油放多放少都可以以，種類也不限，可以豬油，也可以植物油。糖和鹽的比例變一變，或者加點其他配料（小蔥，椒鹽等）就是另外一番風味。 材料：可以做24個芝麻一口酥 中筋麵粉：100g 蛋黃：一個（也可以用[閱讀全文]
(2020-09-06 19:16:22)
小時候，最喜歡吃豬油炒的菜，那是香就一個字。豬油渣拌麵拌飯，也是香的不得了。而豬油和傳統的中式糕點更是絕妙的搭配。現在生活好了，但是偶爾還是懷念小時候的味道。在北美不容易買到豬油，但是豬油自己熬製很容易，隻需要豬板油，鍋子，和水就可以了。最簡單的熬製法，無任何添加的純天然fat：） 冷卻後的豬油，潔白如雪。 豬板油是二師兄肚皮上[閱讀全文]
