免揉奶酥蔓越莓麵包，鬆軟濕潤，香甜可口。【視頻+圖文】

家裏主子長大了，突然乳糖不耐受了，買了一大包奶粉沒地方消耗，於是各種奶酥麵包做起來。這款一如既往的免揉，塗上奶酥餡，放上蔓越莓幹，酸酸甜甜，好吃極了。

所用材料：

1. 麵團

中筋麵粉： 240g (2 Cup)

鹽：2.5g (0.5 Tsp)

溫牛奶：150ml

雞蛋：1個

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

軟化的黃油：28g (2 Tbsp)

 

2. 奶酥餡

無鹽黃油 56g （4 Tbsp）

糖 25g (2 Tbsp)

雞蛋 1 Pc

奶粉 80g

 

做法：

1）麵團攪拌均勻放入冰箱隔夜冷藏發酵

2）做奶酥餡兒，足足用了80g奶粉，濃濃的奶香

3）發酵好的麵團擀成一個長方形，塗上奶酥餡

4）撒上一層蔓越莓幹，然後卷起來

5) 切成6等份，切麵朝上放入大號的muffin 盤中

6）二次發酵後刷上牛奶蛋液，烤箱350度烤25分鍾

7）麵包鬆軟濕潤又香甜，可以一層一層撕著吃，很過癮哦

 

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