免揉抹茶奶酥麵包，抹茶的清新和奶酥的香甜相得益彰，造型亦別致可愛，節日的氣息撲麵而來。【視頻+圖文】

進入11月，節日的氣氛就越來越濃了，於是就想做些造型別致的麵包。這款抹茶奶酥麵包，既有抹茶的清香，又有抹茶的香甜。兩者結合在一起味道很錯。做法還是一貫的懶人免揉法，成品既鬆軟又酥香，還可以一層一層撕著吃~

 

所用材料：

1. 麵團

中筋麵粉： 240g (2 Cup)

鹽：2.5g (0.5 Tsp)

溫牛奶：150ml

雞蛋：1個

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

軟化的黃油：28g (2 Tbsp)

 

2. 奶酥餡

無鹽黃油 56g （4 Tbsp）

糖 25g (2 Tbsp)

雞蛋 1 Pc

奶粉 80g

抹茶粉 6g （2 Tsp）

 

做法：

1）麵團還是用免揉法，把所有材料攪拌均勻後放入冰箱隔夜冷藏發酵。

2）製作奶酥餡

3）麵團發酵好後，拿出來折疊幾下，分成六份，每一份擀開，塗上抹茶奶酥餡

4）從長邊卷起來

5）卷起來後從中間切開，切麵朝上編辮子，之後圍成一個圈收口

6）二次發酵到兩倍大，表麵刷牛奶，烤箱預熱350F或者175C烤20分鍾

7）麵包鬆軟，奶酥餡香甜，一層一層撕著吃~

 

感謝大家來訪支持！更多免揉麵包：