自製糖蒜，最簡單的方法醃出最好吃的蒜。 The Magic of apple cider vinegar with mother

每年6月，新鮮的大蒜就上市了，每當這時候我都要多醃一些，可以吃上幾個月。配上包子餃子，爽脆可口又解油膩，還可以提高免疫力。以前用了好多種方法，各種複雜的材料，都沒有這次最簡單的方法醃出來的清脆爽口，味道醇厚濃鬱。材料隻需要三種：糖，蒜，蘋果醋。

成品口感爽脆，味道香醇濃鬱。

新鮮的蒜去頭去尾。

清洗幹淨後，撒上食鹽，加清水，浸泡24小時，中間換一次水。換水的時候就不需要再加鹽了。

放在太陽下曬一天，曬幹

裝瓶，倒糖醋汁，糖：蘋果醋 = 1：3

配上剛出鍋的水煎包，美極了，味道剛剛好。

 

謝謝來訪！