發麵卷餅/牛肉卷餅，既可以作早餐，又可以帶便當【圖文+視頻】

到了夏天，我經常燉一鍋醬牛肉，配上黃瓜絲卷個餅既可以作為早餐也可以作便當，簡單又方便。而且發麵餅很筋道，放涼了也不會硬，爬山走trail我經常帶一個，健康又補充能量。下麵來看看做法吧。

材料：（可以做兩張餅） 麵粉：200g 發酵粉：3g 糖： 3g 鹽：2g 水：250ml 蛋液： 小蔥：2跟 雞蛋：3個 鹽：4g 配菜： 醬牛肉適量 黃瓜適量 甜麵醬適量

1）麵和水1：1.25混合，加上酵母和麵糊，發酵成一個流動得麵糊

2）麵糊倒入鍋中攤平，完全凝固後翻麵

3）翻麵後倒入蛋液，待蛋液凝固後再翻麵烙一會就可以出鍋

4）卷上醬牛肉，黃瓜絲，喜歡得可以放甜麵醬

5）卷起後切兩半

這樣我們得牛肉卷餅就做好啦。

 

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