上次咱們做了免揉佛卡夏麵包，這次我們把一部分白麵用全麥麵粉來代替，更健康，麥香更濃鬱。 所用材料： 1.麵團 中筋麵粉180g（1.5Cup） 全麥麵粉120g(1Cup) 鹽5g(1Tsp) 酵母3g（1Tsp） 水245ml（1Cup） 黃油20g（2Tbsp） 2.表麵餡料 大蒜6Pc 橄欖油1Tbsp 鹽1/8Tsp 歐芹1Tsp 彩椒丁適量 做法： 1）這個麵團含水量大，不需要揉，直接用刮刀攪拌[閱讀全文]
Revy的美食廚房
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博文
(2021-08-08 18:13:06)
上次咱們做了免揉佛卡夏麵包，這次我們把一部分白麵用全麥麵粉來代替，更健康，麥香更濃鬱。 所用材料： 1.麵團 中筋麵粉180g（1.5Cup） 全麥麵粉120g(1Cup) 鹽5g(1Tsp) 酵母3g（1Tsp） 水245ml（1Cup） 黃油20g（2Tbsp） 2.表麵餡料 大蒜6Pc 橄欖油1Tbsp 鹽1/8Tsp 歐芹1Tsp 彩椒丁適量 做法： 1）這個麵團含水量大，不需要揉，直接用刮刀攪拌[閱讀全文]
(2021-08-05 07:30:31)
這款麵包極其簡單，中筋麵粉，不用揉麵，也不用整形，長時間冷藏發酵麵團特別的鬆軟蓬鬆，充滿了大氣泡，剛出爐的時候外酥立軟，好吃極了。 所用材料： 1.麵團 中筋麵粉300g（2.5Cup） 鹽5g(1Tsp) 酵母3g（1Tsp） 糖13g（1Tbsp） 水230ml 橄欖油13g+13g(1Tbsp+1Tbsp) 2.表麵餡料 大蒜6Pc 橄欖油1Tbsp 鹽1/8Tsp 歐芹1Tsp 迷迭香適量 做法 1）把除了[閱讀全文]
(2021-08-04 05:50:12)
小餐包是家裏必備，吃的量大，所以懶惰的我一定要用最簡單的方法，這款免揉蒜香芝士小餐包鬆軟的不得了，像棉花一樣，按下立即回彈，加了蒜蓉和芝士又特別的香，家人都喜歡。 所用材料： 1.麵團 中筋麵粉420g（3.5Cup） 鹽2.5g(0.5Tsp) 酵母6g（2Tsp） 糖40g（3Tbsp) 雞蛋1個 溫牛奶300ml 黃油50g(4Tbsp) 2.表麵餡料 大蒜6Pc 橄欖油1Tbsp 鹽1/8Tsp 歐[閱讀全文]
(2021-07-30 15:39:41)
今天咱們繼續做免揉麵包，以前做過椰蓉的幾款麵包，有個椰蓉小花麵包很受歡迎，但是卷起來還是稍微有些麻煩，這個整形相對簡單，隨便編幾下就好了。麵團部分，還是一如既往的簡單，中筋麵粉，刮刀攪拌均勻，放冰箱隔夜冷藏發酵即可。 所用材料： 1.麵團 中筋麵粉：240g(2Cup) 鹽：2.5g(0.5Tsp) 溫牛奶：150ml 雞蛋：1個 酵母：3g(1Tsp) 糖：25g(2Tbsp) 軟[閱讀全文]
(2021-07-27 18:13:47)
開拍美食視頻一年多，Revy一直都沒有出過鏡，因為一直還沒有接回來哈。今年四月，終於接到了夢想中的喵。
Revy是Revelstoke的昵稱，而revelstoke是我最喜歡的skiresort，不僅有北美最長的vertical，而且景色壯美，尤其在雲上滑翔的感覺，特別的棒！所以我貓娃子是nameafter雪山的哈。
以後revy會更多的在美食視頻中出境，因為她喜歡幫（dao）忙（luan）和鑒（tou）定（chi[閱讀全文]
(2021-07-25 17:21:32)
這款麵包超級簡單，麵團攪拌一下放到冰箱隔夜發酵，發酵好後折疊一下拍成大圓餅就這不多了，配上奶酪和蒜蓉餡，非常的香，免揉的麵包非常的鬆軟，氣孔組織均勻豐富，口感無敵哦。 所用材料： 1.麵團 中筋麵粉240g（2Cup） 鹽2.5g(0.5Tsp) 酵母5g（1Tsp） 糖25g（2Tbsp） 雞蛋1Pc 溫牛奶150ml 黃油20g(2Tbsp) 2.表麵餡料 大蒜6Pc 橄欖油1Tbsp 鹽1/8Ts[閱讀全文]
(2021-07-21 11:13:26)
在國內上班的時候，晚餐經常吃吉野家牛肉飯，覺得清淡又入味，可以天天吃一點都沒有負擔。但是每次就那幾片肉，總是吃不夠，於是就琢磨了一下如何還原吉野家的味道。其實這道菜特別簡單，不需要煎炒烹炸，隻需要煮一下就可以了，調料也是常簡的幾種日式調料即可。學會了就可以自己做便當啦。下麵我們就來看看吧~ 材料： 牛肉：340g（12Oz） 洋蔥:0.5[閱讀全文]
(2021-07-18 17:32:59)
這款饅頭用的玉米麵比較多，占了重量的50%，而且是粗的玉米麵，但是掌握了技巧，一樣可以鬆軟好吃。 材料： 玉米麵：300g（2.5Cup） 開水：300ml 雞蛋：2個 酵母：6g（2Tsp） 中筋麵粉：300g（2.5Cup） 做法： 1）玉米先用開水燙一下，打入兩個雞蛋，等溫度降下來不燙手的時候加入酵母。 2）最後加入白麵，揉成麵團。 3）揉好的麵團蓋上[閱讀全文]
(2021-07-15 13:21:53)
方法1： 熟黑芝麻：70g(0.5Cup) 熟核桃仁：30g(0.25Cup) 冰糖：30g(3Tbsp) 糯米粉：20g(2Tbsp) 水:500ml 方法1： 熟黑芝麻：70g(0.5Cup) 熟核桃仁：30g(0.25Cup) 糖：25g(2Tbsp) 米飯：90g（0.5Cup） 開水:400ml 做法: 1）第一種先把黑芝麻和核桃烤熟，然後放到研磨機裏磨碎，之後放入鍋中，加入糯米粉和水，煮成到粘稠的時候加入冰糖，再煮一會兒就可以出鍋了[閱讀全文]
(2021-07-13 13:25:47)
這款糖醋排骨的做法非常簡單，不油炸不炒糖色，效果一樣非常好，而且更健康。糖醋汁菜用了一二三四調汁法，簡單好記。 材料： 排骨：500g 料酒：1大勺 醬油：2大勺 糖：3大勺 醋：4大勺 生薑：4片 蒜：6瓣 做法： 1）排骨冷水下鍋，焯水去掉浮沫 2）調一個料汁，一二三四調汁法，非常好記哦。 3）焯好洗淨的排骨放回鍋中，倒[閱讀全文]
