這款大熱的毛線球麵包已經流行很久了，但是我發現還沒有人做過免揉版，一向做免揉麵包的我怎麽能放過這個機會呢，趕緊做一個：）做第二次的時候完美的做出了毛線球的紋路，總結下來就是，免揉的麵團，水分含量也不能太大，比一般的麵包稍微少點，另外就是切的條的要寬點，這樣紋路更清晰。按照俺的方法做，保證一次成功：） 所用材料： 1.麵團 中[閱讀全文]
Revy的美食廚房
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(2021-09-17 13:02:41)
這款大熱的毛線球麵包已經流行很久了，但是我發現還沒有人做過免揉版，一向做免揉麵包的我怎麽能放過這個機會呢，趕緊做一個：）做第二次的時候完美的做出了毛線球的紋路，總結下來就是，免揉的麵團，水分含量也不能太大，比一般的麵包稍微少點，另外就是切的條的要寬點，這樣紋路更清晰。按照俺的方法做，保證一次成功：） 所用材料： 1.麵團 中[閱讀全文]
(2021-09-12 18:39:42)
今天和大家分享一款鬆軟濕潤的爆漿藍莓muffin。這款muffin，我們減少了泡打粉的用量，用給一部分小蘇打代替，因此在液體上需要選用酸性液體比如白托牛奶或者酸奶。如果液體部分用牛奶,那麽需要全部實用泡打粉。 所用材料： 麵團 中筋麵粉180g（1.5Cup） 全麥麵粉120g(1Cup) 鹽2.5g(0.5Tsp) 泡打粉4g（1Tsp） 小蘇打3g(0.5Tsp) 紅糖50g(4Tbsp) 肉桂粉1.3g(0.5Tsp) [閱讀全文]
(2021-09-10 18:51:28)
這是一款材料和製作都特別簡單的小零食，隻需要三種材料，五分鍾，就可以做好，搭配上不同口味的蘸料，就是一頓非常可口的餐後甜點了。 所用材料： 1.麻薯 木薯澱粉25g 白砂糖15g 牛奶125ml 2.蘸料 熟黑芝麻粉30g 白砂糖15g 熟黃豆粉30g 紅糖15g 熟黑芝麻適量 做法： 1）先準備蘸料，可以跟據自己的口味來選擇，我用了黑芝麻和黃豆[閱讀全文]
(2021-09-06 17:10:34)
這款麻薯的糯米皮含水量非常大，所以成品非常軟糯，放涼了也不硬。自製的芋泥餡香甜不膩，非常好吃。 所用材料： 1.糯米麵團（可以製作15個麻薯） 糯米粉120g 玉米澱粉40g 糖粉40g 牛奶280g 椰子油30g 色素適量 2.餡料 參見視頻https://youtu.be/ra4B9DiP7e8 做法： 1)把製作糯米皮的所有材料混合，上鍋蒸20分鍾 2）蒸好晾涼後，揉成光滑[閱讀全文]
(2021-08-27 10:40:59)
去年做了個餅皮豆沙月餅，很受歡迎，此款冰皮，無需餡料，空口食用也非常好吃，軟糯香甜，入口即化。冰箱冷藏後也不會變硬，既軟糯又Q彈。今年咱們繼續來做一個餅皮奶黃月餅，自製的奶黃餡甜兒不膩，很好吃。 附上去年餅皮豆沙月餅的鏈接 https://youtu.be/EodgTh48bwo 所用材料： 1.冰皮（可以製作13個餅皮月餅） 糯米粉60g 粘米粉50g 澄粉25g [閱讀全文]
(2021-08-26 06:54:23)
這款麵包用到了酸奶，所以效果非常驚豔，特別的鬆軟濕潤，可以說是我吃過的最鬆軟濕潤的麵包了，一出爐就被搶光！做法也非常簡單，不用揉麵，超簡單整形，新手也能一次成功！ 所用材料： 麵團 中筋麵粉240g（2Cup） 鹽2.5g(0.5Tsp) 雞蛋1個 酵母3g（1Tsp） 糖25g(2Tbsp) 溫牛奶150g 黃油28g（2Tbsp） 葡萄幹70g(0.5Cup) 酸奶:30ml(2Tbsp) 做法： 1）和麵[閱讀全文]
(2021-08-21 17:58:00)
今天來咱們來做個最簡單的麵包，免揉免整形，操作過程幾分鍾，做出的成品底部是酥脆的，內部是蓬鬆有嚼勁的，加上芝士和蒜香，非常好吃！ 所用材料： 1.麵團 中筋麵粉240g（2Cup） 鹽2.5g(0.5Tsp) 酵母3g（1Tsp） 糖25g（2Tbsp) 雞蛋1個 溫牛奶150ml 黃油28g(2Tbsp) 2.表麵餡料 大蒜3Pc 融化的黃油28g（2Tbsp） 鹽1.25g(1/4Tsp) 馬蘇裏拉芝士160g(2Cup) 歐[閱讀全文]
(2021-08-19 17:53:21)
以前分享過免揉pizza，不過要用烤箱烤呢，還是稍微有點麻煩，家用烤箱溫度也不夠高，今天咱們直接用平地鍋煎，效果非常好，底部脆脆的，裏麵蓬鬆有嚼勁，而且做法非常簡單。 所用材料： 1.麵團 中筋麵粉180g（1.5Cup） 鹽2.5g(0.5Tsp) 酵母3g（1Tsp） 溫牛奶150ml 黃油14g(1Tbsp) 另外準備28g融化的黃油在煎的時候刷麵餅的表麵 2.表麵餡料 番茄膏 [閱讀全文]
(2021-08-16 03:46:42)
今天來分享個更簡單的，口感和味道有點像蔥油餅，但是又比蔥油餅多了蛋香和奶香，少麵粉少油更健康。 所用材料： 雞蛋4Pc 牛奶245g（1Cup） 糖13g(1Tbsp) 鹽5g(1Tsp) 蔥花適量 中筋麵粉120g（1Cup） 融化的黃油25g（2Tbsp） 馬蘇裏拉芝士80g(1Cup) 做法： 1）先在烤盤上塗上一層油，放入烤箱預熱 2）所有材料混合再一起，攪拌成麵糊 3）把[閱讀全文]
(2021-08-12 12:41:18)
這款麵包，簡單的不得了，是我家最常吃的主食麵包之一，不用揉麵，成品特別鬆軟，大人孩子都喜歡！ 所用材料： 麵團 中筋麵粉300g（2.5Cup） 鹽2.5g(0.5Tsp) 雞蛋1個 酵母3g（1Tsp） 糖25g(2Tbsp) 溫牛奶180g(0.75Cup) 葡萄幹70g(0.5Cup) 黃油28g（2Tbsp） 烤箱預熱350華氏度或者175攝氏度，烤20分鍾 烤盤大小為9英寸 做法： 1）麵團攪拌混合均勻，[閱讀全文]
