以前分享過免揉pizza,不過要用烤箱烤呢,還是稍微有點麻煩,家用烤箱溫度也不夠高,今天咱們直接用平地鍋煎,效果非常好,底部脆脆的,裏麵蓬鬆有嚼勁,而且做法非常簡單。
所用材料:
1. 麵團
中筋麵粉 180g (1.5 Cup)
鹽 2.5g ( 0.5 Tsp)
酵母 3g (1 Tsp)
溫牛奶 150 ml
黃油 14g (1 Tbsp)
另外準備28g融化的黃油在煎的時候刷麵餅的表麵
2. 表麵餡料
番茄膏
意大利香腸
菠蘿
馬蘇裏拉芝士
做法:
1)把麵團用刮刀攪拌均勻即可,不用揉,之後放入冰箱隔夜冷藏發酵
2)第二天把麵團取出,從四周向中間折疊幾下,整理成圓形
3)然後擀開
4)轉移到平底鍋裏,蓋上蓋子,二次發酵20分鍾即可
5)之後小火蓋上蓋子煎2分鍾
6)兩分鍾後,打開蓋子,再上麵刷上一層黃油,之後翻麵
7)放上蕃茄膏,意大利香腸,馬蘇裏拉芝士等你喜歡的topping, 蓋上蓋子,等芝士融化就做好啦
8)成品底部酥脆,內部蓬鬆有嚼勁,奶酪拉絲,非常好吃。
感謝大家來訪支持!
?