免揉牛奶葡萄幹小餐包，鬆軟拉絲，奶香濃鬱。【視頻+圖文】

這款麵包，簡單的不得了，是我家最常吃的主食麵包之一，不用揉麵，成品特別鬆軟，大人孩子都喜歡！

所用材料：

麵團

中筋麵粉 300g （2.5 Cup）

鹽 2.5g ( 0.5 Tsp)

雞蛋 1 個

酵母 3g （1 Tsp）

糖 25g (2 Tbsp)

溫牛奶 180 g (0.75 Cup)

葡萄幹 70g (0.5 Cup)

黃油 28g （2 Tbsp）

 

 

烤箱預熱350華氏度或者175攝氏度，烤20分鍾

烤盤大小為9英寸

 

做法：

1）麵團攪拌混合均勻，放入冰箱隔夜冷藏發酵

2）發酵好的麵團折疊幾下，整理成圓形

3）分成12等份，每份繼續從四周向中間折疊，整理成圓形的麵包坯

4）放入烤盤二次發酵，發酵好後撒上一層麵粉

5）烤箱350度烤20分鍾

 

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