免揉蒜香芝士小餐包，鬆軟的不得了，做法簡單，一看就會：）【視頻+圖文】

小餐包是家裏必備，吃的量大，所以懶惰的我一定要用最簡單的方法，這款免揉蒜香芝士小餐包鬆軟的不得了，像棉花一樣，按下立即回彈，加了蒜蓉和芝士又特別的香，家人都喜歡。

所用材料：

1. 麵團

中筋麵粉 420g （3.5 Cup）

鹽 2.5g ( 0.5 Tsp)

酵母 6g （2 Tsp）

糖 40g （3 Tbsp)

雞蛋 1個

溫牛奶 300ml

黃油 50g (4 Tbsp)

 

2. 表麵餡料

大蒜 6 Pc

橄欖油 1 Tbsp

鹽 1/8 Tsp

歐芹1 Tsp

馬蘇裏拉芝士 80g (1Cup)

 

做法

1）幹料濕料分別混合

2）把混合好的濕料倒入幹料中，攪拌成一個粘稠的麵團，放入冰箱隔夜冷藏發酵

3）發酵好的麵團倒在案板上，從四周向中間折疊幾下，整理成一個圓形

4）分成12等份，每一份繼續從四周向中間折疊，整理成圓形的麵包坯

5)把整理好後的麵包坯放入烤盤上，上麵篩上一層麵粉，用剪刀煎一個十字口。蓋上保鮮膜，二次發酵到兩倍大

6）做個蒜蓉餡

7）把蒜蓉餡塗在發酵好後的麵包上，撒上馬蘇裏拉奶酪，放入烤箱350度烤20分鍾左右

8）烤出的麵包特別的鬆軟，蒜蓉和芝士的味道特別的香。

 

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