最近經常做各式各樣的餅，今天介紹一款超好吃的的蒜蓉芝麻醬千層餅。下麵是做三張千層餅所需食材：麵團：300克麵粉200克水3克鹽一湯匙油塗料：1-2湯匙油1茶匙花椒粉三湯匙蒜末三湯匙芝麻醬少許鹽做法和蔥油餅差不多：揉麵醒麵擀麵，卷餅擀餅烙餅。具體步驟可參考兩分鍾短視頻。另外還有幾點小貼士： 麵團軟了餅才好吃。 半燙麵的餅放涼也不會硬。 視頻裏的蒜一半做[閱讀全文]
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(2020-12-11 06:51:07)
最近經常做各式各樣的餅，今天介紹一款超好吃的的蒜蓉芝麻醬千層餅。下麵是做三張千層餅所需食材：麵團：300克麵粉200克水3克鹽一湯匙油塗料：1-2湯匙油1茶匙花椒粉三湯匙蒜末三湯匙芝麻醬少許鹽做法和蔥油餅差不多：揉麵醒麵擀麵，卷餅擀餅烙餅。具體步驟可參考兩分鍾短視頻。另外還有幾點小貼士： 麵團軟了餅才好吃。 半燙麵的餅放涼也不會硬。 視頻裏的蒜一半做[閱讀全文]
(2020-12-04 06:17:50)
這款餅幹每年聖誕節做的最多，因為又好吃又簡單。真是極力推薦。不需要模子，對麵團溫度的要求也不嚴格，用手搓搓就成。雖然麵團太冷容易掉渣，麵團太熱容易粘手，但關係都不大，不影響餅幹的形狀和口感。具體做法可參考兩分鍾的短視頻，做45-50個小餅幹所需食材如下：200g黃油200g杏仁粉(扁桃仁粉）1個蛋黃150g麵粉80-90g糖1個香草莢外裹糖粉：1湯匙香草糖2湯匙糖粉歡[閱讀全文]
(2020-11-27 06:49:02)
炸雞人人愛吃，隻是不要經常吃，太油了。今天的脆皮芝麻雞翅，不用油炸，裹上檸檬蜜汁，超超超好吃，極力推薦。後麵列有所需食材，具體操作可看不到兩分鍾的短視頻，或來訪和訂閱我的美食頻道：https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A附加兩點小帖士： 雖然非常喜歡鐵鍋，但為了少油健康，做雞翅最好用不粘鍋。視頻上會看到，一湯匙的油幾乎沒有少多少。完全無[閱讀全文]
(2020-11-20 06:31:08)
孢子甘藍也叫球型甘藍，長得像乒乓球。一種非常健康的蔬菜，隻是味道有些苦，圓球狀不容易入味。好多朋友把它們切半後再炒，或者放入烤箱。這樣比整個球球更容易入味，但口感還是不理想。今天給大家介紹一下我的做法：先切半，後去梗，然後把葉子拆一些下來。這樣炒苦味減少，口感新鮮。如果文字圖片不清楚，可看下麵一分鍾的短視頻，有詳細示範。視頻裏是跟[閱讀全文]
(2020-11-13 06:24:18)
魚頭湯人人愛，隻要做好了，不管加什麽都鮮美。具體做法可參考兩分鍾短視頻，食材配料在文章下麵。如果喜歡更多美食，可訂閱我的美食頻道，每周更新：https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A這裏說說我做魚頭湯的一些體會： 要想燒出乳白色的湯，魚必須先煎然後再加開水已經不是什麽秘密了。但魚頭最好從中間切開，把裏麵魚骨煎黃，煮出的湯更濃。 煎之前用料酒[閱讀全文]
(2020-11-06 06:26:33)
入秋以來我到處送自己做的辣蘿卜條，弄得家裏庫存玻璃罐告急。所以今天發的視頻也是給親朋好友提個醒：照著做吧，真的就是這麽簡單。我的美食頻道有更多美食，歡迎訂閱每周更新：https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A為啥叫改良版韓國辣蘿卜？因為我多年前剛開始做辣蘿卜時完全是按照韓式菜譜照搬，根據多年嚐試做了以下改良： 醃辣白菜最好調米粉糊，使調料[閱讀全文]
(2020-10-30 09:24:27)
剛發現私房在搞做麵包的活動，馬上新做了土耳其式的芝麻麵包圈，也來參加活動：Simit在土耳其街頭隨處可見。雖然各種芝麻圈外表看起來一樣，但各地有各地的做法和不同口感喜愛：有甜口或鹹口，有鬆軟或香脆。我今天介紹的這款外香脆裏鬆軟。真的好吃，非常推薦。下麵是做五個麵包圈所需食材：250g麵粉140g水(或者牛奶）25g軟化黃油(或菜油）20g糖3g酵母5g鹽15g紅糖+5湯[閱讀全文]
(2020-10-23 05:45:32)
今天這款蘋果派極力推薦。酸甜不膩，簡單易做。雖然表麵上看起來是普通的蘋果派，但不是傳統做法，而是酥麵皮在上蘋果餡兒在下，烤出來以後再翻麵的。具體做法可參考視頻：皮和餡兒反著烤製的幾點原因： 炒過的蘋果再加上檸檬燜在底下，糖汁不會滲入酥皮中，而是入味在果肉裏。 視頻裏麵的酥皮非常薄，蓋在上麵烤，如果烤完不翻麵直接吃，可保持酥脆口感。翻麵[閱讀全文]
(2020-10-16 06:53:18)
極力推薦這款好吃的白巧克力戚風，做好以後被一掃而光，真是超好吃。白巧克力蛋糕比黑巧克力蛋糕更輕盈，吃起來不膩。看完視頻後小貼士： 普通戚風為了蓬鬆效果隻加植物油，我加了黃油，更香。和打發的蛋黃乳化後，蛋糕照樣蓬鬆。 用巧克力塊兒代替巧克力粉的巧克力蛋糕口感更棒，但蓬鬆效果和表麵的光滑度會打一些折扣。所以巧克力的“質”要比“量&rd[閱讀全文]
(2020-10-09 05:59:06)
好幾個朋友訴說，盡管知道紫甘藍健康，但就是不喜歡吃。今天我再介紹一款紫甘藍的另一種吃法：紫甘藍麻醬麵。真的超級好吃，極力推薦。歡迎訂閱我的美食頻道，每周更新：https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A看完不到兩分鍾短視頻的小帖士： 紫甘藍不要像其它蔬菜一樣，切絲直接拌入麵中。事先醃一下口感更佳。 酸豆角如果沒有，也可用榨菜代替：榨菜切末以後[閱讀全文]
