簡單美味的聖誕小餅幹：牛角形狀【杏仁香草餅幹】（圖文視頻）

這款餅幹每年聖誕節做的最多，因為又好吃又簡單。真是極力推薦。

不需要模子，對麵團溫度的要求也不嚴格，用手搓搓就成。雖然麵團太冷容易掉渣，麵團太熱容易粘手，但關係都不大，不影響餅幹的形狀和口感。

具體做法可參考兩分鍾的短視頻，做45-50個小餅幹所需食材如下：

200g 黃油

200g 杏仁粉(扁桃仁粉）

1 個 蛋黃

150 g 麵粉

80-90 g 糖

1 個香草莢

 

外裹糖粉：

1 湯匙香草糖

2 湯匙糖粉

歡迎訂閱我的美食頻道，每周更新：https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A

 

做這款小餅幹還有幾個小貼士：

1. 我視頻裏自己用香草莢做了香草糖。嚐試自己做香草糖吧，不需工業加工，自然純正。 當然你也可以用香草膏或香草精代替。
2. 再囉嗦一下香草糖的事兒：自己做一罐香草糖存著，平常烘焙時用些許，蛋糕點心芳香撲鼻。
3. 蛋黃會增加餅幹的酥酥口感，這裏也可多加一個。如果多加一個蛋黃，就再添加一勺麵粉。
4. 聖誕節烘焙小餅幹需要很多蛋黃，剩下的蛋白怎麽辦？我每次都用它來做椰蓉小餅幹，太簡單了，而且一下子就多了一種聖誕餅幹。做法可參考視頻：https://youtu.be/_iBlKcrz5i0

上周又給朋友做了白巧克力戚風蛋糕，她吃不夠，極力推薦：