前幾日，視頻上看別人吃武漢熱幹麵，突然就很饞，微信群裏也有在團熱幹麵，但是收到貨差不多得倆月以後了，等不及，自己先做點解饞吧！其實對於熱幹麵，我並不是特別熟悉，這麽多年在外，也是一次也沒吃了。好在現在視頻資料多，多看看，就找到感覺了。靈機一動，想到了用我們山西的餄餎麵來調熱幹麵，為了更符合熱幹麵的口感，得和堿水麵，不過麵要稍硬一點[閱讀全文]
俏春光.博客
正是春光明媚時,此時開博,願所敘之情,所感之言,如亮麗春光,怡然心田......
博文
(2021-02-17 14:19:16)
前幾日，視頻上看別人吃武漢熱幹麵，突然就很饞，微信群裏也有在團熱幹麵，但是收到貨差不多得倆月以後了，等不及，自己先做點解饞吧！其實對於熱幹麵，我並不是特別熟悉，這麽多年在外，也是一次也沒吃了。好在現在視頻資料多，多看看，就找到感覺了。靈機一動，想到了用我們山西的餄餎麵來調熱幹麵，為了更符合熱幹麵的口感，得和堿水麵，不過麵要稍硬一點[閱讀全文]
(2021-02-04 17:19:24)
兒子喜歡吃豆腐包子，快過年了，討個好彩頭，費點功夫，做個白菜豆腐包，顏色亮麗，寓意吉祥，做一次真正的素包子，從外型到內餡！豆腐餡微辣的口感最好吃????加了自製的辣椒醬和幹辣椒包好的白菜包子，顏色很亮麗，突發奇想順手包了幾個蘿卜包，呆萌萌的哈！視頻裏沒有展現它們感謝大家收看，小年快樂！更多美食視頻，請瀏覽https://youtube.com/channel/UCLeHDLbPKO_wb4T36BRN[閱讀全文]
(2021-01-31 16:05:14)
天冷後，我經常會炸一些小酥肉，和海帶一起來燉湯，這個做法我也不知道是否正宗，就是憑著記憶中的那個味道來做了。我自認為這是小酥肉最好吃的一種做法，海帶和肉香很好地融合在一起，湯鮮，肉酥爛，還有粉條可以嗦，感覺完美！所以每年都樂此不疲地出現在春節聚餐的餐桌上，朋友們也都一如既往地喜歡著！選瘦肉，略帶一點肥的，切一厘米寬小條上了漿的肉條[閱讀全文]
(2021-01-27 09:00:28)
菜花平時都是炒或者涼拌，幾年前有一次兒子和我突發奇想，打碎了做餅，沒想到口感非常的棒，主要是因為菜花泥的加入降低了麵粉的筋性，餅吃起來就不那麽艮啾啾的，比較軟，而且菜花的味道也很淡，基本沒有破壞麵香味。北美這邊的麵粉都是筋性比較大的，我經常會加點菜花做餅，可以很容易操作，還補充了蔬菜。打好的菜花泥加兩顆雞蛋和好的麵團，隻要休息10幾分[閱讀全文]
(2021-01-24 14:18:00)
前幾年，在加拿大的華人超市就開始有本地產的豆皮出售了，質地非常好，涮火鍋是不錯的食材，偶爾呢我也稍微費點功夫，做點鹵豆皮吃，很解饞的美味！就是這個牌子的豆皮，好大張啊！折疊成小小的豆皮包煎出漂亮的兩麵金黃調出自己喜歡的鹵汁來鹵製晾涼切片，一道非常漂亮的素食冷盤！[閱讀全文]
(2021-01-14 09:26:19)
今天和大家分享一個山西晉中地區宴席上不可缺少的冷盤菜：蛋卷卷，用料非常簡單，豬肉、土豆、雞蛋，不是那種很驚豔的味道，而是淡淡的香味，她用食材最簡樸的原味，輕輕地打開了你的味蕾，接著深深地刻進了你的美食記憶中！為了口感，我用了剁碎的肉餡和切丁的五花土豆和肉混合成的餡料做蛋皮，是關鍵點，蛋皮基本上不能放太多的油，用廚房紙沾油擦一下鍋就[閱讀全文]
(2021-01-11 07:34:54)
疫情期間，買東西不是那麽方便，不能隨心所欲的買，前幾日買到了豬皮，皮凍就可以做起來啦。我最喜歡做這款冰花皮凍，色澤誘人，口感更爽口，而且，一次性處理好豬皮，冷凍保存，就可以隨時做點皮凍來解饞了。先把豬皮處理一下，加薑片，料酒煮切好的豬皮丁分裝冷凍保存，這樣隨時可以做皮凍吃了豬皮丁放入玻璃容器，加水蒸1個半小時冰箱冷藏幾個小時後，切開[閱讀全文]
(2021-01-06 15:38:31)
某一日在網上看到大學食堂的美食回憶，有一款肉餅，勾起了我的美食記憶，大學時青春年齡，女同學們減肥盛行，好像從來沒有痛快地吃過那些明目繁多的主食，尤其是肉香濃鬱的蒸肉餅，暄軟的麵餅夾雜著香香的小肉丁，非常美妙的口感...為了吃得感覺更健康一點，我加了玉米麵粉來做餅，肉肉就手工切丁，小炒一下，讓肉肉更香一些，發麵用了冷藏軟發麵法，這個比較[閱讀全文]
(2020-12-31 07:50:53)
前幾天，買到了不錯的走地雞，先切塊小炒燉了一隻，最簡單的調料，簡單的烹飪，卻吃到了非常香的雞塊，老公說找到了小時吃雞的味道。這麽好的食材，一定得物盡其用，於是又拿兩隻來做熏雞。先鹵再泡，然後熏，過程稍長一點，但卻不麻煩，隻是略微有點心急想吃哈......耐心總是有回報的，熏雞出爐後，品相，味道都征服我們啦！是想要的記憶中的味道！用最簡單的[閱讀全文]
(2020-12-28 17:38:44)
每年冬天，都會炸蘿卜丸子，做蘿卜丸子湯，一次炸製，就可以經常吃美味的丸子湯了，是冬日裏最家常的一道美食。前幾天買到了新鮮的大白蘿卜，就又想起了丸子湯。不過這次我加入了新元素，使得這個普通美食有了新穎的口感和味道，家人都喜歡。靈感來自於某一個鄉村趕集的視頻，裏麵有蘿卜丸子湯，加炸豆腐和土豆，看著這樸實的鄉間美味，就有了製作今天的雜酥[閱讀全文]
