那天給女兒拉生日麵時又隨手用醒好的拉麵條子做了寬寬的、扁扁的、香香的、辣辣的油潑麵，也是一掃而光！今天有時間記下來，分享給大家，感興趣的朋友也來試試吧。
材料:醒好的拉麵條，青菜(三種).調料：精鹽，味精，醬油，香醋，蒜蓉，辣椒碎，蔥花。做法：
1將醒好的拉麵條子（請查看剛發的帖子《新疆拉麵》之孜然羊肉炒拉麵》），放在案板上，用手按扁[閱讀全文]
Lucky姥爺廚房
～東北菜，西北麵，火鍋餃子樣樣有～
博文
(2013-01-08 17:33:10)
那天給女兒拉生日麵時又隨手用醒好的拉麵條子做了寬寬的、扁扁的、香香的、辣辣的油潑麵，也是一掃而光！今天有時間記下來，分享給大家，感興趣的朋友也來試試吧。
材料:醒好的拉麵條，青菜(三種).調料：精鹽，味精，醬油，香醋，蒜蓉，辣椒碎，蔥花。做法：
1將醒好的拉麵條子（請查看剛發的帖子《新疆拉麵》之孜然羊肉炒拉麵》），放在案板上，用手按扁[閱讀全文]
(2013-01-06 19:21:20)
女兒自十八歲離家上了大學後，就再很少有機會和爸媽在一起過生日。今年女兒的生日正趕上老爸老媽都在這裏，我們正好可以親手給女兒拉個長壽麵。就來個老爸拿手的新疆拉麵--孜然羊肉炒拉麵吧！
祝女兒每天都開心！
自己拉麵衛生又筋道，場麵也很精彩，有興趣的朋友也來試試吧！
一、拉麵
1中筋麵粉7杯（約960克），清水610克，食鹽7.5克，和在一起，揉成[閱讀全文]
(2013-01-02 17:17:32)
紅燒大蝦主料：鮮大蝦4對調料：精鹽，味精，料酒，白糖，醬油，鮮湯，蔥段，薑片各適量。做法：1將蝦挑去沙線，保持頭身尾完整，洗淨擦幹。2鍋內放油，燒至七成熱時，放入大蝦，八成熟時撈出。3鍋留底油燒熱，放蔥段，薑片炒香，再放入半杯鮮湯（或水），加入白糖，精鹽，醬油，料酒，大蝦，小火煨燒，待湯汁不多時，加味精，揀出大蝦，整齊擺入盤內。4餘汁[閱讀全文]
(2012-12-31 18:16:41)
去朋友家做客頭一回吃到了一道非常好吃的咖喱魚。這可不是簡單的魚+咖喱，而是鼎鼎大名的，號稱新加坡十大美食的“新加坡咖喱魚”，據說是到新加坡必吃的。今天家裏吃年夜飯，特意上了這道新學的美味咖喱魚--寓意年年有魚（餘）！雖有點辣，孩子們卻是非常喜歡吃，連魚肉加咖喱魚湯汁都吃了個精光，開心！
主料：黃鯧魚1條（約2.5磅）
配料：紅彩椒半個，切[閱讀全文]
(2012-12-29 16:39:40)
鍋包肉和溜肉段一樣都是可以叫上名來的東北菜，也是俺們家孩子們小時候的最愛。比起溜肉段來更多一點甜酸口味。過新年了，做來給孩子們吃吃--現在條件好了，小孩子們也不像以前那樣饞肉了，但是兒子女兒小時候偷吃炸肉片的情景還是曆曆在目啊，嗬嗬！
主料：豬裏脊肉300克，香菜段少許
調料：精鹽，雞精，白糖，醬油，醋，料酒，番茄醬，澱粉，五香粉，蔥[閱讀全文]
(2012-12-27 16:20:08)
雪衣豆沙（又名雪棉豆沙或雪麗豆沙），是家鄉一道名菜，經常作為甜品出現在婚慶和節日的宴席上。因其做法獨特、模樣精致、口感細膩，在餐桌上很受歡迎，可謂老少皆宜。這幾日我和Lucky姥協力製作了這款"雪衣豆沙”--為家裏和私房小菜論壇來增添一份節日喜慶氣氛！感興趣的朋友也來試試吧。
雪衣豆沙
主料：自製豆沙200克，雞蛋4個（用清），白糖50克，幹澱[閱讀全文]
(2012-12-25 11:04:21)
聖誕節全家人休息在家，姑娘和我一起下廚嚐試著做“山寨黃飛紅花生”，是向這裏的“為愛走天涯”網友學習的--味道真如原帖所說：“很香很麻辣很好吃！”。另外再分享一個“彩椒魷魚卷”，感謝大家兩個多月來對Lucky姥爺的支持和鼓勵，姥爺和Lucky姥祝大家聖誕快樂，身體健康！
彩椒魷魚卷
主料：鮮凍魷魚板300克，青紅彩椒各半個
調料：精鹽，香醋，白糖，[閱讀全文]
(2012-12-23 10:33:52)
小雞燉蘑菇主料:走地雞1隻(約750-1000克），幹蘑菇50-75克，粉條120克。
調料：精鹽，味精，料酒，醬油，白糖，蔥段，薑片各適量；大料1-2粒，花椒20粒，香葉3-5片，衝天椒3個。
做法：1將雞收拾幹淨，剁成3厘米左右的塊，入沸水汆燙，撈出瀝幹；蘑菇和粉條分別用溫水泡發4小時以上，洗淨，粉條剪短。
2鍋中放油燒熱，放入雞塊，煸炒至雞肉變色，放入蔥段，薑[閱讀全文]
(2012-12-18 17:23:45)
今天晚餐做了油渣餅（我們老家那叫油梭子餅）給孩子們吃，配上玉米糊塗粥、炒小豆腐和白菜花--很家常、很噴噴香的一頓晚餐！感興趣的朋友也來試試這個油渣餅吧，大人小孩都會喜歡。
油渣餅（油梭子餅）主料：麵粉，豬肥肉做法：1.冷水和麵、略軟、醒30分鍾2.肥肉切成色子大小的塊，入炒鍋加清水（250克肥肉加50克水），加熱，炸出大油。要注意勤翻炒，不要糊了3.[閱讀全文]
(2012-12-17 18:08:34)
上周五在康州發生的小學槍擊事件奪去了26條鮮活的生命，其中大部分是6-7歲的小孩子。這慘無人道的殺戮和近日在河南發生的亂砍事件，給逝者的家庭留下永遠的傷痛也留給世人深深的思考和對家人孩子們更加的珍惜。身為姥姥、姥爺和爺爺、奶奶，Lucky姥和我想到那些天真的麵孔就難過。讓我們一起為那些嘎然而止的小生命祈禱--天堂沒有槍聲和暴力，也讓我們為今天擁有[閱讀全文]
