文學城各位新老朋友久違了！ 兔年新氣象，潛水了有個年頭了終於決定出來冒個泡！很想念各位。現在美國家裏的孩子們都長大，我們飲食開始側重快捷健康的備餐。在不減少營養元素的同時做到方便、省時。今天做的六份泰國咖喱雞，成本10-12美元，準備時間前後1小時不到，味道好極了！大家喜歡的話，下次方子寫下來。謝謝大家！ Lucky姥爺 [閱讀全文]
Lucky姥爺廚房
～東北菜，西北麵，火鍋餃子樣樣有～
博文
(2023-01-30 20:45:04)
文學城各位新老朋友久違了！ 兔年新氣象，潛水了有個年頭了終於決定出來冒個泡！很想念各位。現在美國家裏的孩子們都長大，我們飲食開始側重快捷健康的備餐。在不減少營養元素的同時做到方便、省時。今天做的六份泰國咖喱雞，成本10-12美元，準備時間前後1小時不到，味道好極了！大家喜歡的話，下次方子寫下來。謝謝大家！ Lucky姥爺 [閱讀全文]
(2017-01-01 08:08:42)
(2016-02-14 12:27:31)
俺隨手做的小菜被姑娘變成今年二月十四的主題菜：《香拌芹葉/相伴勤業》。也確實是，一起努力的日子才是最幸福的，祝福這裏的朋友們。
(2016-02-08 20:13:59)
過年啦，給孩子們做個什麽菜呢？我想起了記憶中的香巴巴甜滋滋的掛漿白果。那還是在我很小的時候，有幸目睹了製作這道菜的全過程…… 材料：雞蛋3個，雞蛋清1個；白糖120克，麵粉70克，澱粉30克。 做法： 1雞蛋打散，打勻；另用一碗，磕入蛋清，打勻，加入麵粉，澱粉和適量清水，攪打成糊。 2選擇鍋底直徑200mm的平底鍋，小火加熱，用餐巾紙蘸油[閱讀全文]
(2016-02-08 19:51:24)
過年了，上個什麽菜呢？我想起了掛漿白果。還是在我很小的時候，有幸目睹了製作這道菜的全過程。那年初五，父親宴請鄉鄰，就請了一位親戚，曾在地主家做過廚師的人，過來幫忙。他高大魁武，兩眼有神，手腳麻利，不多時就準備了一桌菜，有的可以上桌了，有的需要繼續加工。我在屋外玩夠了，就徑直跑進廚房，直勾勾地盯著他做的菜。他看我進來，頭也不抬，[閱讀全文]
(2016-01-30 19:01:26)
今天給大家分享個娃娃們百吃不厭的《麒麟豆腐》的做法，同時也借麒麟吉祥美名給這裏新老朋友都道個早年啦！材料：軟豆腐1盒，約500克；牛肉碎50克；三丁（豌豆粒，玉米粒，胡蘿卜丁）75克。
調料：精鹽，味精，料酒，白糖，香醋，花椒麵，蔥末，薑絲，澱粉，香油各適量；豆豉、郫縣豆瓣各1茶匙，分別剁細。做法：1，豆腐順長中間劃一刀，頂刀切1.2厘米的厚片，[閱讀全文]
(2016-01-30 18:37:19)
麒麟豆腐，這個莫名其妙的稱呼，其實是我專門為我的小外孫Lucky做的一道菜。Lucky從小就喜歡豆腐，特別偏愛麻婆豆腐，屢吃不厭。麻婆豆腐是經典川菜之一，以其獨特的色香味，享譽海內外。每每享用，總有餘香未了，回味無窮之感。然而，任何一個好東西，都有它特定的適應人群，也有它不適應的人群。Lucky不足十二歲，不獨偏愛麻婆豆腐，還鍾愛水煮魚，特別是在我[閱讀全文]
(2016-01-25 18:41:51)
這幾天姥爺家裏手癢，把以前東北老家吃過的多種風味小菜做起來點綴三餐，很下飯呢。今天來個爽口的《金錢脆瓜》給大家分享一下。 主料：新鮮黃瓜（最好日本小黃瓜，亞洲店和SamsClub一般都有） 調料：精鹽，味精，醬油，香醋，白糖，辣椒油，香油及熟芝麻各適量。 做法： 1，黃瓜洗淨，頂刀切4毫米厚的圓片，撒鹽抓勻，醃4小時，晾曬半日; 2，黃瓜清水透[閱讀全文]
(2016-01-17 10:30:13)
俺在2012年末曾出了一個貼子-東北四大燉菜之一《小雞燉蘑菇》。http://blog.wenxuecity.com/myblog/60650/201212/22928.html 一直想把其它的幾個菜也貼出來，始終沒有機會。今天把以前用明州家裏自留地種的大豆角子做的燉豆角貼出來，和這裏的朋友分享。 主料：油豆角750克，豬排骨300-500克 調料：精鹽，雞精，五香粉，東北大醬一湯匙（可用其它黃豆醬或是醬油代替），白糖，蔥[閱讀全文]
(2016-01-12 20:18:33)
東北人家的餐桌上，朝鮮小鹹菜兒是少不了的。今兒開始，姥爺要陸續推薦幾款家裏常做的鮮族小鹹菜，感興趣的朋友自己試試啊。做法(1)新鮮大白菜一棵，一片片洗淨切塊，加鹽適量，壓上重物在陰涼處醃5個小時或過夜。(2)醃好白菜控淨水分備用。辣白菜醬:(3)韓國辣椒麵和一般辣椒麵3:1;4瓣蒜左右的蒜泥，一根蔥切段，幾根香菜切斷，薑末一勺，甜脆蘋果一個(最好用亞洲蘋[閱讀全文]
