前幾日做了壇肉，隨手又給孩子做了肉加饃。今天把肉夾饃做法貼出來和大家分享，希望大家喜歡！
肉夾饃一饃的製作發好的麵，揪75-80克大小的劑子，略揉一揉，擀成圓餅坯（約8-10毫米厚），醒片刻，不加油，小火兩麵烙熟。也可以將發好的麵擀成大片，抹一點油，撒一點鹽和花椒麵，卷成卷，下劑子，再烙成餅。發麵可參照我的博客，做包子，饅頭，花卷等。二肉夾[閱讀全文]
Lucky姥爺廚房
～東北菜，西北麵，火鍋餃子樣樣有～
博文
(2013-04-14 10:59:39)
前幾日做了壇肉，隨手又給孩子做了肉加饃。今天把肉夾饃做法貼出來和大家分享，希望大家喜歡！
肉夾饃一饃的製作發好的麵，揪75-80克大小的劑子，略揉一揉，擀成圓餅坯（約8-10毫米厚），醒片刻，不加油，小火兩麵烙熟。也可以將發好的麵擀成大片，抹一點油，撒一點鹽和花椒麵，卷成卷，下劑子，再烙成餅。發麵可參照我的博客，做包子，饅頭，花卷等。二肉夾[閱讀全文]
(2013-04-10 17:56:50)
金針菇芥末拌菜主料：金針菇200克，黃瓜200克，白菜，胡羅卜各100克，雞蛋1個。調料：精鹽，味精，醬油，香醋，芥末油，香油，蒜末，香菜末各適量。做法：1金針菇去根，衝洗幹淨，沸水汆燙，冷水過涼，擠幹水分；雞蛋大打散，攤成雞蛋皮，切絲；黃瓜，白菜，胡蘿卜均切絲。2將材料碼入盤內，拌入各調料，即成。
五香花生米主料：花生米500克。調料：[閱讀全文]
(2013-04-06 17:06:11)
罎肉主料：豬五花肉1000克調料：醬油100克，白糖75克，料酒60克，精鹽5克，蔥段（最好蔥白）75克，薑片20克，花椒2克做法：1五花肉用刀刮一刮，切3厘米見方的塊(隻許大，不要小）。2選擇罎，罐，沙鍋等導熱慢的陶瓷器皿，底部鋪蔥段，薑片，花椒粒，放入肉塊，醬油，料酒，白糖，精鹽，燒開後，轉微火，保持微沸3小時，即可取出食用。提示：不要加水，不要低於3[閱讀全文]
(2013-04-02 17:45:58)
到過俺們家鄉的朋友可能有機會嚐過吉林市一著名小吃：吉林煎粉。這東西街頭巷尾處處可見，從大人到小孩都喜歡吃，當然也是俺們家孩子們小時候的最愛。那時候才兩毛五一碗，現在據說價錢漲到幾塊錢了，個個煎粉亭還是滿滿的食客。
為了給孩子們解饞，姥爺這個周末在家裏做了一大鍋，味道還真不錯。感興趣的朋友來試試吧！
吉林煎粉主料：地瓜澱粉500克，明[閱讀全文]
(2013-03-13 18:02:21)
過去的習慣是二月二，龍抬頭，吃扒豬頭，剃龍頭。咱在美國，沒有豬頭就來個豬爪應應節氣吧。順便再上幾個隨手做來的小菜。
香鹵豬爪
主料：切塊豬爪1500克，糖色（做法見後）2湯匙
調料：
1.精鹽40克，味精15克，冰糖50克，醬油150克，紅葡萄酒1湯匙，料酒2湯匙，薑片20克和蔥段30克
2.香料包：花椒30粒，大料3粒，桂皮2-3片，草果1個，小茴香3克，丁香15[閱讀全文]
(2013-03-13 13:44:41)
外孫和孫女這幾天參加了學校號召的為美國心髒協會（AmericanHeartAssociation)的籌款活動。在聽媽媽講了活動的意義後，兩個孩子開始了認真的準備工作：（1）設定自己的籌款目標-$100（2）和姥姥姥爺一起折愛心千紙鶴（3)和媽媽一起設計他們的自己的籌款的網頁（4）請媽媽給朋友發email並發到facebook上（4）準備感謝卡片
女兒的朋友當然還有我和他們姥對小朋友們的愛心的活[閱讀全文]
(2013-03-04 18:43:02)
和大家分享幾個姥爺家周末家宴上的幾個菜。
糖醋排骨主料：豬排骨500克，雞蛋1個。調料：精鹽，味精，白糖，香醋，料酒，番茄醬，胡椒粉，蔥段，蒜蓉，澱粉。做法：1將排骨斬成4厘米長的段，入沸水焯燙，去盡血水，撈出，控水，晾涼；雞蛋打散，加入精鹽，味精，料酒，胡椒粉，澱粉，調成糊，放入排骨，抓勻。2座鍋點火，放油燒至七成熱時，逐個放入排骨，炸[閱讀全文]
(2013-02-24 18:42:11)
正月十五元宵節，歡天喜地鬧花燈。
外麵寒冷屋裏暖，我領外孫做湯圓。
五彩湯圓創意新，芝麻朱古力裏麵藏。
勤動手來勤動腦，姥爺廚房童趣多。
祝願家家團團園，綿繡前程事事通。
大雪小雪又一年，快樂生活比蜜甜！
謝謝大家關注！祝大家元宵節快樂！
Lucky姥爺02/24/2013[閱讀全文]
(2013-02-22 18:48:24)
私房的朋友們久違了！這幾天姥爺在忙著準備駕照考試，有幾天沒上私房了，很想念大家啊！你說咱這美國小城，不會開車就基本上寸步難行了。姥爺學會了開車，就可也幫忙買買菜接接孩子了。今天給朋友們上幾個這今日晚餐小炒：孜然羊肉、抓炒鱈魚片、鱈魚燉豆腐還有山藥粥。可別小看這山藥粥，有一陣子我外孫們在國內拉肚子，胃口差，啥都不能吃，我和他姥煮了幾[閱讀全文]
(2013-02-13 16:52:42)
昨天上了個年夜飯的貼，有幾個朋友對拔絲地瓜的做法感興趣。這裏總結出來給大家。同樣的方法也可以拔絲蘋果，香蕉，山藥，都是很經典的甜品。
拔絲（掛漿）地瓜材料：地瓜500克，白糖120克做法：1地瓜去皮，切滾刀塊，放入七成熱的油鍋中炸透，呈金黃色時撈出，瀝油備用。2炒勺放中火上，加清水50克，放入白糖，攪炒至冒小泡，變濃稠，顏色微黃時，迅速倒入[閱讀全文]
