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姥爺家的朝鮮小菜之《金錢脆瓜》

(2016-01-25 18:41:51) 下一個

這幾天姥爺家裏手癢,把以前東北老家吃過的多種風味小菜做起來點綴三餐,很下飯呢。今天來個爽口的《金錢脆瓜》給大家分享一下。

主料:新鮮黃瓜(最好日本小黃瓜,亞洲店和Sams Club一般都有)

調料:精鹽,味精,醬油,香醋,白糖,辣椒油,香油及熟芝麻各適量。

做法:

1,黃瓜洗淨,頂刀切4毫米厚的圓片,撒鹽抓勻,醃4小時,晾曬半日;

2,黃瓜清水透淨,攥幹;

3,加入醬油、香醋(一點點)、辣椒油、香油、白糖、味精、熟芝麻,最後用鹽調味。

小提示:用鹽調味的意思就是,因為之前黃瓜醃過,後又加醬油,所以最終鹹淡用點鹽來調整。

天冷心不冷,祝朋友們都開心!

Lucky姥爺 01/25/2016 微笑

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閱讀 ()評論 (1)
評論
荔枝100 回複 悄悄話 這位姥爺不簡單,把個普通的黃瓜弄得這麽好。
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