這幾天姥爺家裏手癢，把以前東北老家吃過的多種風味小菜做起來點綴三餐，很下飯呢。今天來個爽口的《金錢脆瓜》給大家分享一下。

主料：新鮮黃瓜（最好日本小黃瓜，亞洲店和Sams Club一般都有）

調料：精鹽，味精，醬油，香醋，白糖，辣椒油，香油及熟芝麻各適量。

做法：

1，黃瓜洗淨，頂刀切4毫米厚的圓片，撒鹽抓勻，醃4小時，晾曬半日;

2，黃瓜清水透淨，攥幹；

3，加入醬油、香醋（一點點）、辣椒油、香油、白糖、味精、熟芝麻，最後用鹽調味。

小提示：用鹽調味的意思就是，因為之前黃瓜醃過，後又加醬油，所以最終鹹淡用點鹽來調整。

天冷心不冷，祝朋友們都開心！

Lucky姥爺 01/25/2016