再推薦一種好吃的麵--香辣油潑麵

那天給女兒拉生日麵時又隨手用醒好的拉麵條子做了寬寬的、扁扁的、香香的、辣辣的油潑麵，也是一掃而光！今天有時間記下來，分享給大家，感興趣的朋友也來試試吧。



材料:醒好的拉麵條，青菜(三種).

調料：精鹽，味精，醬油，香醋，蒜蓉，辣椒碎，蔥花。

做法：

1 將醒好的拉麵條子（請查看剛發的帖子《新疆拉麵》之孜然羊肉炒拉麵》），放在案板上，用手按扁，適當拉一拉。入沸水鍋煮熟（開鍋後30秒即可），冷水投涼。

2 將拉麵條入沸水燙熱，控水後，倒入大碗中，上麵覆蓋經沸水燙過的青菜，青菜中部放辣椒碎，蒜蓉，蔥花，均少半湯匙，分別碼堆。碗中加醬油2湯匙，醋少半湯匙，味精，鹽各適量。

3 鍋放油（一盤菜用油量的2-3倍）燒至有油煙冒出時，將油澆在辣椒碎，蔥花，蒜蓉上，拌勻即成。



家裏的蘭花開了，發張照片祝朋友們開心！



謝謝大家關注！

Lucky姥爺  01/08/2013

[Dalidali]

太誘人了，來一大碗啊！