最近想吃的東西很多，除了applepie和桃酥以外，又很想念potatosalad。於是做了這個很classic的potatosalad，我和我家小姑娘吃得很高興。 食材： 2磅土豆 6條煎脆的bacon切成小丁(我是用的Costco煎好的那種bacon） 3/4杯sourcream 1/4杯mayonnaise 1/4杯切成小丁的青蔥 兩個煮好的蛋切成小丁 1/2杯切成小丁的西芹（大約一到兩條西芹條） 1/8杯幹的切好的parsley 3/4杯切成丁[閱讀全文]
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(2022-10-25 14:55:25)
最近想吃的東西很多，除了applepie和桃酥以外，又很想念potatosalad。於是做了這個很classic的potatosalad，我和我家小姑娘吃得很高興。 食材： 2磅土豆 6條煎脆的bacon切成小丁(我是用的Costco煎好的那種bacon） 3/4杯sourcream 1/4杯mayonnaise 1/4杯切成小丁的青蔥 兩個煮好的蛋切成小丁 1/2杯切成小丁的西芹（大約一到兩條西芹條） 1/8杯幹的切好的parsley 3/4杯切成丁[閱讀全文]
(2022-10-25 08:07:58)
突然想吃桃酥，而且是小時候原味那種，於是上網看了一些做宮廷桃酥的文章，最後總結了下麵這個方子，第一次就做成功了，味道極棒！！所以趕快把方子記下來，以後好接著做。唯一不足之處是烤的溫度還要調節，我本來準備350F烤20分鍾，結果15分鍾的時候已經發現烤過了一些。所以我想這個桃酥應該最多烤15分鍾。 方子大約可作16-20個桃酥。
原料:
1.中筋粉1[閱讀全文]
(2022-10-20 11:11:39)
那天看見亮亮媽媽做的applepie，被饞著了，也想起了我們全家最喜歡的麥家的applepie。我其實不是喜歡pie的人，但是幾年前偶然吃了麥家的applepie，非常喜歡，我們全家都認為麥家的applepie是我們吃到過的最好吃的applepie。 為了學做這個pie，我專門到麥家買了很多applepie，一是為了複習研究那個味道，二是讓全家過過applepie的癮。我也上網搜尋大家是怎麽做這個pie的，[閱讀全文]
(2022-09-30 08:45:00)
自從用Costco的extrafirm豆腐做豆腐幹以後，家裏就再也沒買過豆腐幹了。用Costco的硬豆腐做的豆腐幹很香，不比外麵買的差。最主要是做法簡單，隨買隨做，又新鮮又好吃。我把這個做豆腐幹的方法告訴了我的幾個朋友以後，她們從此也不買豆腐幹了，自己做很方便簡單。 Costco的extrafirm豆腐是下麵這個樣子（網上找的圖），我家附近的Costco一年四季都有這個。裏麵有四[閱讀全文]
(2022-09-21 08:06:32)
這個香辣醬和下麵這個老幹媽香辣醬的味道幾乎一樣，賣相也幾乎一樣，很好吃！ 原材料主要是半袋黑豆豉（見下圖），半個小西紅柿切成小塊，一大勺蒜茸，四分之一杯幹花椒粒，大量的色拉油，至少兩大勺辣椒粉，一大勺四川豆瓣醬，一大勺白糖，一大勺生抽，一小勺味精（不喜歡可不放）。 做法： 1，把黑豆豉放入搗盅裏，分批搗爛。 3[閱讀全文]
(2022-09-08 08:55:47)
我從2002年來到文學城的私房小菜後,存了很多以前私房大廚們的方子,受益匪淺,非常感謝.這段時間又在翻十幾年前的私房的這些老方子,非常感慨感恩,私房的大廚們分享了多少好的方子啊,至少豐富了我家的餐桌. 這個方子是大約2007年Lucy發在私房的方子,原方子的鏈接已經找不到了,Lucy的博客在這裏https://blog.wenxuecity.com/myblog/5994/200603/7481.html,我在Lucy的博客裏也沒找到原方[閱讀全文]
(2022-08-18 15:18:49)
這裏的華人超市有一種小排骨我非常喜歡，做什麽都很香，可能是裏麵軟骨很多的緣故，賣相沒有其他排骨好，所以價格比其他排骨便宜。我每次都會買兩大袋回來，然後做各種味道，香得不得了。 這個椒鹽蒜香排骨空氣炸鍋做法是兩三年前在私房那裏學到的，記不得是哪位廚友的方子了，這個星期想做時，到私房那裏找原方子，怎麽也找不到，隻好憑著記憶把排骨做了[閱讀全文]
(2022-08-16 08:24:57)
這個周末家裏辦party，烤了著名的翠花排骨，這個排骨真是人見人愛，就沒有看見不喜歡的。太感謝翠花姐了！翠花姐的原方子在這裏https://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2769.html我是把排骨直接放在烤盤醃漬然後烤的，因為是用烤盤烤的，所以密封不夠嚴實，烤的過程中水分有一些流失，但我發現這樣反而濃縮了排骨的湯汁，烤出來的排骨顏色很漂亮，汁水也剛剛合適。下麵的[閱讀全文]
(2022-07-06 15:00:06)
今天做蒜香花生米時，突然想到為什麽不試試用微波爐做油炸花生米？既然想到了，我就開始做起來。方子是從蒜香花生米的方子改來的，第一次就做成功了！我做了兩個方子的量，每次成品都非常好，所以趕快把方子寫下來！總結一下微波爐版油炸花生米的好處是省油省時，花生米炸得很均勻，基本不會把花生米炸過了，所以口感很好，顏色也很漂亮！ 食材： 生花[閱讀全文]
(2022-07-05 14:44:32)
在大煙山的山中，參觀老式磨坊時買回了一袋玉米麵一袋全麥麵，麵袋上都貼心地附帶了方子。上麵就是玉米麵包的方子，我也上網參考了其他的方子，上個星期第一次做了玉米麵包，家裏人都讚不絕口，非常喜歡吃！我趕快把方子記錄下來，因為以後肯定會經常做！ 下麵這個方子可以用cupcake的紙杯來做，可以做18-19個小玉米麵包。或者用8寸的圓盤來做。圓盤要事[閱讀全文]
