玉米麵包 corn bread

在大煙山的山中，參觀老式磨坊時買回了一袋玉米麵一袋全麥麵，麵袋上都貼心地附帶了方子。上麵就是玉米麵包的方子，我也上網參考了其他的方子，上個星期第一次做了玉米麵包，家裏人都讚不絕口，非常喜歡吃！我趕快把方子記錄下來，因為以後肯定會經常做！

下麵這個方子可以用cupcake的紙杯來做，可以做18-19個小玉米麵包。或者用8寸的圓盤來做。圓盤要事先做防沾處理。

原料：

corn meal             1 +1/2 cup 

all-purpose flour        1/2 cup

white sugar            1/3 cup

salt                 1 tsp

baking soda            1 tsp

buttermilk             1 +1/2 cup

eggs                 2

melted butter           6 tbsp

做法：

1，把buttermilk，eggs，sugar，salt，和baking soda放入一個大盆，用電動攪拌器的中速把這些原料攪拌均勻。

2，把corn meal和麵粉也倒入盆中，混合均勻。

3，最後放入melt butter，攪拌均勻。

4，把麵糊倒入紙杯中，在預熱好的烤箱中400F大約烤20分鍾左右，隻要看見麵包開始變得golden brown，而且牙簽插入麵包中再取出牙簽也是幹幹淨淨的，麵包就烤好了！