學做烤箱版lumpia

用烤箱做菲律賓小春卷很簡單。春卷裏麵的餡可以用你喜歡的任何餡料，我一般把餡料炒熟，擠幹水分，然後打上一兩個生雞蛋攪勻餡料，這樣烤好的春卷餡料可以粘得更好。然後用一般的春卷皮卷入餡料，餡料不要放得太多，就按照春卷皮的形狀卷餡料，兩邊不用封口，最後用全蛋液粘好卷好的春卷。用刀把卷好的春卷切成三小塊，如圖示放在噴了一層油的烤盤上，在春卷上也噴一層油，375F下烤10分鍾，把每一個春卷翻麵，再烤10分鍾。烤好的春卷已經可以馬上享用。我一般烤很多，冷卻以後放入盒中冷凍保存，下次需要吃的時候可以馬上拿出來，用空氣炸鍋390F下烤5分鍾即可。

[菲兒天地]

回複 'starstar' 的評論 : 感謝配方，有空想試試！周末快樂！

[starstar]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒好！我是放的豬肉卷心菜紅蘿卜餡。我是這樣做的：我先用少量油把半個洋蔥切成的丁炒香炒黃，中途放入蒜末炒香，然後放入豬肉末炒熟，再放入卷菜丁和胡蘿卜丁炒熟（有芹菜的話可以放少量芹菜丁），然後用胡椒料酒醬油鹽等等佐料調味（這個可以自由發揮）。炒好後放冷擠幹水分就可以用了。

[菲兒天地]

看著就好吃，星班裏麵放的是啥餡？多謝！