自製老幹媽香辣醬

 

這個香辣醬和下麵這個老幹媽香辣醬的味道幾乎一樣，賣相也幾乎一樣，很好吃！

 

 

原材料主要是半袋黑豆豉 （見下圖），半個小西紅柿切成小塊，一大勺蒜茸，四分之一杯幹花椒粒，大量的色拉油，至少兩大勺辣椒粉，一大勺四川豆瓣醬，一大勺白糖，一大勺生抽，一小勺味精 （不喜歡可不放）。

 

 

做法：

1，把黑豆豉放入搗盅裏， 分批搗爛。

3，在小火下放冷油，把花椒慢炸至香。然後用篩子把花椒粒撈出來。

4，然後將搗爛的豆豉，一大勺蒜茸，切成小塊的半個小西紅柿， 還有一大勺豆瓣醬放入鍋裏，慢火熬製5分鍾。

5，然後加入白糖和辣椒粉 （喜歡辣的可以多放點）。再熬製一分鍾。

6，最後放一大勺生抽，再熬製一分鍾。

7，然後關火冷卻後放入一小勺味精拌勻即可。

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回複 '艾唱' 的評論 : 不厲害，隻是喜歡吃美食，然後就喜歡做而已:)

[艾唱]

這個太膩害啦!

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回複 'bluey' 的評論 : 可不是，就這麽簡單，我經常買這種香辣醬就著饅頭吃，以後可以不用買了。

[bluey]

這麽簡單？要試做一下。多些分享哈

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回複 '混跡花草中的灰蘑菇' 的評論 : 蘑菇MM喜歡太好了！

[混跡花草中的灰蘑菇]

看著都香，收藏了，謝謝！

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回複 '一個沒有驚豔的老樹' 的評論 : 不客氣：）

[一個沒有驚豔的老樹]

thank you!