材料：中粉2杯，泡打粉1大匙，糖1大匙，鹽半小匙，鮮奶油300ml，雞蛋1個，車達奶酪（cheddarcheese）碎3/4杯
做法：
1.中粉，泡打粉，糖，鹽過篩，加奶酪碎拌勻，加鮮奶油，打散的雞蛋，拌成團，若太幹，可一次加1小匙牛奶或水。
2.把麵團放撒薄粉麵板上，輕揉成團，擀成半英厚的圓形，用2英寸半的cookiecutter切片，沾麵粉，放不抹油烤盤上。
3.把剩餘邊角料揉[閱讀全文]
博文
(2007-10-24 11:06:25)
材料：中粉2杯，泡打粉1大匙，糖1大匙，鹽半小匙，鮮奶油300ml，雞蛋1個，車達奶酪（cheddarcheese）碎3/4杯
做法：
1.中粉，泡打粉，糖，鹽過篩，加奶酪碎拌勻，加鮮奶油，打散的雞蛋，拌成團，若太幹，可一次加1小匙牛奶或水。
2.把麵團放撒薄粉麵板上，輕揉成團，擀成半英厚的圓形，用2英寸半的cookiecutter切片，沾麵粉，放不抹油烤盤上。
3.把剩餘邊角料揉[閱讀全文]
(2007-10-23 08:29:00)
材料：鱸魚1條1磅多，米酒1大匙，薑1塊，蔥2根，色拉油1大匙半，鹽1茶匙，香菜2根
調料：生抽2大匙，醋1小匙，鹽少許
做法：
1.買回來已處理好的鱸魚，洗幹淨，用手把魚裏外都抹一遍鹽，醃1小時。
2.薑順長切六大片，其餘切絲。蔥葉和蔥白分開，分別切和薑絲同長的絲。調料放碗裏拌勻。
3.蒸盤中間順長鋪上薑片，每個薑片都有間距，間距鋪上蔥絲，不要[閱讀全文]
調料：生抽2大匙，醋1小匙，鹽少許
做法：
1.買回來已處理好的鱸魚，洗幹淨，用手把魚裏外都抹一遍鹽，醃1小時。
2.薑順長切六大片，其餘切絲。蔥葉和蔥白分開，分別切和薑絲同長的絲。調料放碗裏拌勻。
3.蒸盤中間順長鋪上薑片，每個薑片都有間距，間距鋪上蔥絲，不要[閱讀全文]
(2007-10-22 13:02:25)
材料：雞胸或雞腿肉400克，黃瓜80克，去皮油炸花生米80克，花椒8粒，幹辣椒段2大匙，蔥、蒜、薑末各1小匙
醃料：生抽1大匙，鹽半小匙，玉米澱粉2小匙，水2大匙
調料：糖1小匙，米酒1大匙，雞精1/3小匙，生抽2大匙，醋1小匙
做法：
1.雞肉切1.5厘米見方的小丁，加入醃料醃2小時。黃瓜切和雞肉同樣大的丁，備用。
2.炒鍋放1大匙半油，放花椒，炸香後撈出棄去[閱讀全文]
醃料：生抽1大匙，鹽半小匙，玉米澱粉2小匙，水2大匙
調料：糖1小匙，米酒1大匙，雞精1/3小匙，生抽2大匙，醋1小匙
做法：
1.雞肉切1.5厘米見方的小丁，加入醃料醃2小時。黃瓜切和雞肉同樣大的丁，備用。
2.炒鍋放1大匙半油，放花椒，炸香後撈出棄去[閱讀全文]
(2007-10-21 17:33:35)
材料:牛奶1杯，蛋黃2個，砂糖1/4杯，動物性鮮奶油半杯，杏仁半杯
做法：
1.杏仁對切半放烤箱烤熟，或放平底鍋裏，中小火，不放油炒香，晾涼，切碎。
2.蛋黃加一多半白糖，拌勻成蛋液。牛奶放小鍋中，倒蛋液，中小火慢慢加熱，用木勺不停攪拌，不能讓液體沸騰。
2.至蛋黃牛奶漿變濃厚，勺背能掛漿，用指甲劃過後不會立即消失，離火，連鍋放冰水中冷卻。閱讀全文]
做法：
1.杏仁對切半放烤箱烤熟，或放平底鍋裏，中小火，不放油炒香，晾涼，切碎。
2.蛋黃加一多半白糖，拌勻成蛋液。牛奶放小鍋中，倒蛋液，中小火慢慢加熱，用木勺不停攪拌，不能讓液體沸騰。
2.至蛋黃牛奶漿變濃厚，勺背能掛漿，用指甲劃過後不會立即消失，離火，連鍋放冰水中冷卻。
(2007-10-20 15:28:17)
材料：雞蛋5個，蒜5大粒，鹽少許，糖少許
做法：
1.雞蛋放開水裏煮10分鍾，至熟撈出，放水龍頭下衝涼，去殼，順長一切為二。
2.所有蛋黃放小碗裏，半個蛋白切末加蛋黃裏，加少許水，少許鹽，用勺背壓成泥。
3.蒜切細末，鍋裏燒熱少許油，放蒜末，加少許鹽，糖，小火炒成金黃色，離火，倒入蛋黃泥中，拌勻，用小勺舀入蛋白上，可以在上麵擠點番茄醬，或[閱讀全文]
做法：
1.雞蛋放開水裏煮10分鍾，至熟撈出，放水龍頭下衝涼，去殼，順長一切為二。
2.所有蛋黃放小碗裏，半個蛋白切末加蛋黃裏，加少許水，少許鹽，用勺背壓成泥。
3.蒜切細末，鍋裏燒熱少許油，放蒜末，加少許鹽，糖，小火炒成金黃色，離火，倒入蛋黃泥中，拌勻，用小勺舀入蛋白上，可以在上麵擠點番茄醬，或[閱讀全文]
(2007-10-19 20:15:43)
材料：白芝麻1杯半，中粉1杯，糖3大匙，蘇打粉1小匙，蛋2個
做法：
1.白芝麻放盤中。中粉，糖，蘇打粉攪勻，加雞蛋攪勻。
2.舀一勺放芝麻盤中，撒上芝麻，稍按壓，反過來再按壓，放抹油烤盤上，用手壓平，成大薄片。
3.預熱烤箱350度，中層，烤15-20分鍾。最後注意看著，別把芝麻烤糊了，但如果太早取出，餅幹中水份太多，涼後不脆。
4.烤好後取出，晾涼[閱讀全文]
做法：
1.白芝麻放盤中。中粉，糖，蘇打粉攪勻，加雞蛋攪勻。
2.舀一勺放芝麻盤中，撒上芝麻，稍按壓，反過來再按壓，放抹油烤盤上，用手壓平，成大薄片。
3.預熱烤箱350度，中層，烤15-20分鍾。最後注意看著，別把芝麻烤糊了，但如果太早取出，餅幹中水份太多，涼後不脆。
4.烤好後取出，晾涼[閱讀全文]
(2007-10-18 12:21:16)
材料：高粉1杯半，水220克左右
餡料：雞蛋2個，韭菜1把，粉條1小把，蒜末少許，薑末少許，花椒10粒，大料1個
調料：老抽1大匙，蒜末半小匙，薑末半小匙，鹽1大匙，五香粉1/4小匙，雞精1/4小匙，香油1小匙
做法：
1.高粉裏慢慢加水，和成軟硬適中的麵團，醒半小時再揉光滑。
2.韭菜去老皮，老葉，洗淨擦幹。雞蛋打散，加少許鹽，中火炒碎，用鍋鏟把大的塊[閱讀全文]
餡料：雞蛋2個，韭菜1把，粉條1小把，蒜末少許，薑末少許，花椒10粒，大料1個
調料：老抽1大匙，蒜末半小匙，薑末半小匙，鹽1大匙，五香粉1/4小匙，雞精1/4小匙，香油1小匙
做法：
1.高粉裏慢慢加水，和成軟硬適中的麵團，醒半小時再揉光滑。
2.韭菜去老皮，老葉，洗淨擦幹。雞蛋打散，加少許鹽，中火炒碎，用鍋鏟把大的塊[閱讀全文]
(2007-10-17 20:22:40)
材料：土豆2個，植物油400ml
調料：花椒粉半匙，鹽、糖、雞精各適量
做法：
1.土豆切均勻薄片，反複衝洗淨表麵的澱粉，瀝水擦幹。
2.鍋裏放油，燒至六成熱，分批放入土豆片，中大火炸至黃色，改中小火炸至金黃，用漏勺撈出，放廚紙上瀝油，放一深盆裏。
3.調料拌勻，撒炸好的土豆片中，顛翻勻即可。
脆，香，鹹，甜，還是值得偶爾吃一次的，也可把[閱讀全文]
調料：花椒粉半匙，鹽、糖、雞精各適量
做法：
1.土豆切均勻薄片，反複衝洗淨表麵的澱粉，瀝水擦幹。
2.鍋裏放油，燒至六成熱，分批放入土豆片，中大火炸至黃色，改中小火炸至金黃，用漏勺撈出，放廚紙上瀝油，放一深盆裏。
3.調料拌勻，撒炸好的土豆片中，顛翻勻即可。
脆，香，鹹，甜，還是值得偶爾吃一次的，也可把[閱讀全文]
(2007-10-16 13:07:52)
材料：中粉半杯，雞蛋3個，白糖4大匙，蜂蜜2大匙，沙拉油1大匙
做法：（21X10cm方模或派盤）
1.雞蛋分開蛋白，蛋黃。蛋黃加白糖1大匙打發，再分別加蜂蜜、沙拉油、一半麵粉，
依序加入，每加一項都攪勻，然後再加下一項。
2.蛋白分2次加剩餘白糖，打至硬性發泡，取1/3蛋白加蛋黃糊裏，用橡皮刀翻拌勻，分兩次加剩餘的麵粉，拌勻。
3.把拌勻的麵糊倒鋪油紙[閱讀全文]
做法：（21X10cm方模或派盤）
1.雞蛋分開蛋白，蛋黃。蛋黃加白糖1大匙打發，再分別加蜂蜜、沙拉油、一半麵粉，
依序加入，每加一項都攪勻，然後再加下一項。
2.蛋白分2次加剩餘白糖，打至硬性發泡，取1/3蛋白加蛋黃糊裏，用橡皮刀翻拌勻，分兩次加剩餘的麵粉，拌勻。
3.把拌勻的麵糊倒鋪油紙[閱讀全文]
(2007-10-15 20:07:29)
材料:雞胗1磅，薑片5克，蒜片5克，糖少許，沙茶醬1大匙，幹辣椒段10克，鹽少許
調料：八角1個，蔥段20克，薑片10克，蒜4粒，料酒1小匙，鹽1小匙，蔥段，薑片，蒜片，桂皮1塊，八角1顆
調料:鹽，料酒，糖，李錦記香辣豆豉醬，味精
做法:
1.雞胗去掉黃色硬皮，用水反複衝洗淨，放鍋中，加冷水煮去血水，撇清浮沫。
2.撈出放高壓鍋中，加適量冷水，調料，蓋[閱讀全文]
調料：八角1個，蔥段20克，薑片10克，蒜4粒，料酒1小匙，鹽1小匙，蔥段，薑片，蒜片，桂皮1塊，八角1顆
調料:鹽，料酒，糖，李錦記香辣豆豉醬，味精
做法:
1.雞胗去掉黃色硬皮，用水反複衝洗淨，放鍋中，加冷水煮去血水，撇清浮沫。
2.撈出放高壓鍋中，加適量冷水，調料，蓋[閱讀全文]
