蜂蜜蛋糕

材料：中粉半杯，雞蛋3個，白糖4大匙，蜂蜜2大匙，沙拉油1大匙
做法：（21X10cm方模或派盤）
1.雞蛋分開蛋白，蛋黃。蛋黃加白糖1大匙打發，再分別加蜂蜜、沙拉油、一半麵粉，
依序加入，每加一項都攪勻，然後再加下一項。
2.蛋白分2次加剩餘白糖，打至硬性發泡，取1/3蛋白加蛋黃糊裏，用橡皮刀翻拌勻，分兩次加剩餘的麵粉，拌勻。
3.把拌勻的麵糊倒鋪油紙的模中，往桌上輕摔兩三下，震出大氣泡。
4.烤箱預熱175C，烤35分鍾，後10分鍾時觀察蛋糕表麵顏色，若太深，蓋上錫紙再烤。