青椒燜筍

材料：罐裝筍300克，青椒半個，老抽1大匙，生抽1大匙，料酒1小匙，糖1大，鹽1大匙，雞精半小匙，薑絲1小匙，蔥段2大匙，蒜片1大匙，花椒10粒，水2大匙
做法：
1.筍切滾刀塊，洗淨後焯水10分鍾，撈出瀝水。青椒切斜塊備用。
2.炒鍋多放油，放花椒炸香撈除，放蔥段、蒜片，薑絲炒香成金黃色，大火爆炒青椒，放少許鹽，放筍塊稍炒。
3.加剩餘鹽，糖，老抽，生抽，料酒，水翻拌勻，蓋蓋，中火燜5分鍾，開蓋收汁，加雞精翻炒勻，出鍋。