椒鹽薯片

材料：土豆2個，植物油400ml
調料：花椒粉半匙，鹽、糖、雞精各適量
做法：
1.土豆切均勻薄片，反複衝洗淨表麵的澱粉，瀝水擦幹。
2.鍋裏放油，燒至六成熱，分批放入土豆片，中大火炸至黃色，改中小火炸至金黃，用漏勺撈出，放廚紙上瀝油，放一深盆裏。
3.調料拌勻，撒炸好的土豆片中，顛翻勻即可。
脆，香，鹹，甜，還是值得偶爾吃一次的，也可把花椒粉換成1小匙辣椒粉，做成麻辣的，吃起來更爽。