金蛋

材料：雞蛋5個，蒜5大粒，鹽少許，糖少許
做法：
1.雞蛋放開水裏煮10分鍾，至熟撈出，放水龍頭下衝涼，去殼，順長一切為二。
2.所有蛋黃放小碗裏，半個蛋白切末加蛋黃裏，加少許水，少許鹽，用勺背壓成泥。
3.蒜切細末，鍋裏燒熱少許油，放蒜末，加少許鹽，糖，小火炒成金黃色，離火，倒入蛋黃泥中，拌勻，用小勺舀入蛋白上，可以在上麵擠點番茄醬，或蛋黃醬。