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魚肉餃子——by瀟瀟
(2007-02-06 03:23:03)

燕魚餡兒的餃子，你吃過嗎？連我那不愛吃餃子的冤家，也對這個餃子讚不絕口
燕魚餡兒，是豬瘦肉、燕魚肉、韭菜調在一起，非常的香，非常的鮮
燕魚餡兒裏一定要配韭菜，才會抹去燕魚肉的腥氣
可我買不到韭菜，也就舍愛選用了其他的魚肉，搭配點蔬菜，味道也是一等一的棒
老公宣布：魚肉餃子，成功！
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餡兒的調製：
調餡兒打水[閱讀全文]
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金丸————節日小冷盤
(2007-02-05 04:12:48)

別抱怨，說我這兒又在吃豆腐，一盒4塊，剛吃了3塊，這是最後1塊啦
別納悶，1塊豆腐又能做什麽呢？炒一盤菜都不夠量
上次的“老幹媽豆腐餅”不也是隻用了1塊豆腐嗎？要合理搭配，變變花樣，別浪費
豆腐+魚肉，金燦燦的鮮丸，可做為節日裏的又一款冷盤。
———————金丸——————
1：豆腐一塊，魚肉一片（什麽魚肉都可以，我用的是超市速凍櫃裏[閱讀全文]
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老幹媽豆腐餅——by瀟瀟
(2007-02-02 03:57:21)

蹦蹦跳跳的走進了“稻香村”，滿目的各式糕點，看的我心花怒放
店裏除了店員，就隻有我一個顧客，眾店員見了我，連忙關上了店門
對我說：“歡迎您大駕光臨，今天隻為您一人服務，各色糕點請盡情享用，免費...”
我的個老天爺，竟然真的會有如此之美事，原來餡餅真的會從天下掉下來
那我還客氣個啥？卷起袖子，左右開弓，不亦樂乎，邊吃邊笑，哈哈哈哈[閱讀全文]
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雞啄豆腐————by瀟瀟
(2007-02-01 03:51:32)

昨天，做了秘製香辣牛肉醬，今天就用這個醬做一道家常小菜，雞啄豆腐
雞啄豆腐，顧名思義，這豆腐看上去就像被雞啄過一樣，似碎非全碎
配著米飯吃，著實為下飯之美菜
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1：豆腐2塊，切成指甲大小的豆腐丁
2：將切好的豆腐丁用水泡半個小時，可以去除豆腐的生豆子味（期間換水一次）
3：蔥、薑、蒜
4：秘製香辣牛肉醬（可用[閱讀全文]
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秘製香辣牛肉醬+拌麵
(2007-01-31 02:15:38)

你愛吃拌麵嗎？教你一個用來拌麵的美味肉醬，保證你吃過之後讚不絕口
這個香辣牛肉醬我也經常用來烹飪菜肴，同樣使之提味提色不少
（明天推出，一道用了香辣牛肉醬的家常小菜）
麻、辣、鮮、香的：香辣牛肉醬
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香辣牛肉醬的製作：
1：新鮮的牛肉絞肉，最好用機器絞出來的肉餡（超市裏那種賣的[閱讀全文]
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家常小菜：西芹魷魚
(2007-01-30 03:48:09)

我的家鄉是一個海濱小城，每到海產豐收的季節，有一種小墨魚特別的搶手
我們當地人稱之為“八帶魚”，因為那八個長爪，所以也叫“八爪魚”
“八帶魚”個頭不大，肚子圓圓，吃起來真的是美味無比，回味無窮
母“八帶魚”的肚子裏裝的滿滿的魚籽，模樣長的就像泰國香米，我是愛吃的不得了
公“八帶魚”的肚子裏裝的滿滿的“黑墨”，咬一口下去，那味道[閱讀全文]
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花卷教程-----2個花色
(2007-01-29 02:36:31)

之前發過有關花卷的帖子，因為是獨立做飯+拍照，所以沒有拍過卷花卷的過程圖
有些筒子提出了異議，說是總也擰不好花卷，想看看詳細的過程圖
其實我卷的也不好，說白了，就是瞎卷，怎麽高興怎麽來
花卷教程：2個花色——普通卷VS花朵卷
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圖1：
上圖為花卷的第一步驟，任何花色的花卷都要先行此步驟
花色一：普[閱讀全文]
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腐乳海帶餅--3吃“海帶排骨”之第三吃
(2007-01-27 08:19:16)

3吃“海帶排骨”之第三吃：腐乳海帶餅
第一吃：海帶排骨湯第二吃：腐乳味道的炸排骨
一般用海帶煲完湯，許多人都會想到用煲湯的海帶絲做個涼拌
但是我認為，海帶經過2個小時的文煲，鮮味已經實在是不敢恭維
用於涼拌，著實是體現不出“涼拌海帶絲”的特色和美味
但是此時的海帶中還融合了排骨的肉香，吃起來也並不是食之無味
在做第二吃腐乳味道[閱讀全文]
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腐乳味道的炸排骨---3吃“海帶排骨”之第二吃
(2007-01-26 12:45:10)

3吃“海帶排骨”之第二吃：腐乳味道的炸排骨
請點擊鏈接進入第一吃：海帶排骨湯
對於煲湯之後剩下的排骨，很多人采取的方式是棄之，認為其已無營養，且無味
其實不然，以海帶排骨湯為例，經過2個小時的文煲，排骨中已浸入了海帶的鮮味
略微加工一下，這些排骨就成為了餐桌上的又一道美食
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上幅過程圖中的做法[閱讀全文]
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海帶排骨湯-----3吃“海帶排骨”之第一吃
(2007-01-25 12:08:38)

昨天，天氣預報說半夜有雪，還是大雪
且在下午的時候，德國、捷克等國家，已經開始在下了
今天早上醒來，趕忙跑到窗口向外望去？？？？？哪裏有半片雪花？一片明媚的陽光
可惡的天氣預報，它就這麽欺騙了我，我還就這麽輕易就上了當
其實這樣的天氣預報已經發生過很多次了，該報的沒報，不該報的就胡說八道
這次我竟然懷疑都沒懷疑就信以為真了，[閱讀全文]
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