辣燒蘿卜牛腩-----by瀟瀟

又煮了蘿卜牛腩湯，於是用湯裏的牛腩和蘿卜做了這道菜

下麵過程圖中的說明，為單獨做這道菜的步驟

——————辣燒蘿卜牛腩——————





1：牛腩切塊，入鍋加焯去血水，撈出。鍋內注水，加料酒，蔥，薑，花椒，八角，

水開入焯好的牛腩，文火煮2個小時至牛腩酥爛，撈出

2：白蘿卜切塊，沸騰狀入鍋，焯至水再次沸騰，撈出

3：辣醬一瓶，可根據個人喜好選擇不同的辣醬

4：鍋底置油燒熱，下2湯匙辣醬、若幹花椒粒炒出香味

5：倒入牛腩和蘿卜，翻炒均勻

6：加入高湯，鹽、雞精、糖，文火燉至收汁，出鍋






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