西紅柿餡的餃子

*****好吃不過餃子，西紅柿餡的，我最愛*****

最近比較注重養生學，不吃紅肉，改吃白肉，可不是白膘的肥肉，是白色係的肉肉

如雞肉、魚肉、海鮮

今天包餃子的肉餡，是自剁的火雞肉餡，西紅柿餡的餃子，不用放醬油，所以看上去白白的，嗬嗬



做法：先和麵，然後醒麵一個小時，醒麵過程中，可以剁肉餡，調肉餡，味肉餡

做法：1.西紅柿2個，用開水燙5分鍾，把皮剝掉，切大塊擠去汁液，然後將西紅柿切碎

2.汁液和切碎的西紅柿分別置於2個碗中

3.肉餡加料酒、鹽、雞精、胡椒粉、少少許五香粉、油、香油、蔥、薑

4.把擠出的汁液倒入肉餡中，均勻的一個方向攪拌，攪至肉餡上勁

西紅柿汁液要一次一點的倒入，否則一次倒入也許會至肉餡過稀

5.這時把醒好的麵拿出來揉勻，在擀皮之前，把碎西紅柿倒入肉餡中，攪拌均勻

（過早的入碎西紅柿，肉餡會出水）

6.烙一鍋，煮一鍋

還沒來得及上桌呢，耳邊就傳來了老公的呐喊：“太好吃了！！！”



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[瀟瀟私房美食]

真的很好吃

[西南飛123]

好好吃啊，要流口水了。 下次我也試試西紅柿餡的