各位親愛的筒子，最近本人實在是忙，請原諒我上菜的速度吧：）
金燦燦的元寶茄盒，如果喜歡脆的口感，那麽在調糊的時候就用澱粉+水+泡打粉
如果血糖較高不宜吃澱粉，就可以選用下麵的方法，屬軟炸，不脆，但是味道很棒
瀟瀟私房菜推薦，家常小菜：
幹燒兔肉（燒烤味道）
雙味豆豉排骨
孜然香辣腰片
腐乳炸排骨
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瀟瀟私房美食
靚廚☆FULL HOUSE☆
博文
(2007-02-28 14:41:40)
各位親愛的筒子，最近本人實在是忙，請原諒我上菜的速度吧：）
金燦燦的元寶茄盒，如果喜歡脆的口感，那麽在調糊的時候就用澱粉+水+泡打粉
如果血糖較高不宜吃澱粉，就可以選用下麵的方法，屬軟炸，不脆，但是味道很棒
瀟瀟私房菜推薦，家常小菜：
幹燒兔肉（燒烤味道）
雙味豆豉排骨
孜然香辣腰片
腐乳炸排骨
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(2007-02-26 04:59:03)
上次回國時發現，“小炒雞”OR“小炒肉”很是流行，香、辣、鮮，著實的下飯
回來之後自己就琢磨著做，雖然配料不全，但是這麽一炒，味道還真的是很棒
——————瀟瀟私房小炒雞————
在配料上的選擇，如果有條件的話，就選用新鮮的小紅、綠辣椒，剪成小的辣椒圈
再選用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒並不是同一個東東，麻椒的味道更勁）
事先[閱讀全文]
(2007-02-17 17:43:49)
年夜飯，表弟的手藝，欣慰啊~~~~
由於燈光的緣故，導致照片效果很是抱歉，還望大家多多包涵！
一：涼菜篇
二：熱菜篇
三：主食篇
四：吃的都差不多時，才想起來全家福沒拍呢，結果就有了這張“風卷殘雲”
雙蝦湯還是忘了拍：（
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(2007-02-16 06:18:15)
這魚，我都吃了它7年了，可還是不知道它的中文叫什麽名字，查也查不到
這魚，雖然是速凍的，但無論是紅燒、幹燒、辣燜、香煎，味道都是相當的不錯
這魚，今天的做法是“醬燜魚段”
——————
——————
瀟瀟私房菜推薦，魚：
蒜香蔥油魚
酥炸小銀魚
香酥鯽魚
幹燒鏡魚
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(2007-02-15 03:34:57)
年宴傳統菜式：梅菜燒肉
前一陣子做了“花椒肉”，屬扣肉類，所以這次的梅幹菜沒有用來做梅菜扣肉
梅菜燒肉，味道同樣的鮮，香，滑，而且不感油膩
肥而不膩，入口即化
梅菜喜甜，略微多放些糖，會使得菜品提鮮不少，更能體現出梅菜的甘香！
瀟瀟私房菜推薦，傳統年宴菜式：
花椒肉
口水雞
糯米雞
水煮肉片
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(2007-02-14 01:22:05)
“紅娘自配”的意思，是說姑娘年紀大了，就應擇人匹配。其典故來源於清宮。
相傳慈禧太後專權聽政的時候，每過10年都要采選一批宮女進宮。
隨著時光的遷移，超齡的宮女越來越多,怎麽安排這些宮女呢？
慈禧想了一條一箭雙雕的計策。這時光緒皇帝年紀漸大，有自己的見解和主張
慈禧對他越來越難以控製，就下令讓光緒在超齡宮女中選妃
這樣來安插自己[閱讀全文]
(2007-02-13 04:02:54)
喜歡川菜，即使吃的滿頭大汗，也是欲罷不能
口水雞，應該算是川菜裏比較有特色的又廣為人知的一道美菜
今天的做法很省事——微波版的口水雞
下麵是紅油的方子：
下麵是調料的調配：
這個口水雞比較孤單，沒有香菜和芝麻的點綴，也沒有碎花生的陪襯，但是味道還是不錯的
瀟瀟私房菜推薦，節日雞肉冷盤：
五香醬雞
白切雞
糯米雞翅盅
點[閱讀全文]
(2007-02-12 03:50:47)
真是氣S我了，心愛的相機竟然被我給摔壞了，而且還是最重要的部位“鏡頭”
沒辦法，隻好用上了小卡片機，至於照片的效果和成色，就請大家多擔待吧
這個菜，做法是“幹煸豆角”，可模樣上實在是和“幹煸”不怎麽搭界，真失敗
有新鮮豆角的季節，也就在夏季的3個月，其餘時候，隻有冷凍櫃台裏的速凍豆角
這次用的就是速凍豆角，結果失敗的很，因為速凍[閱讀全文]
(2007-02-08 03:02:47)
聽朋友說，新開了一家韓國料理店，於是我和老公於前日晚，夜探此店，順便FB
說是新開的，其實已經開業了半年之久，在一個極其不好找的小街巷裏
我和老公七拐八拐，繞來繞去，還真找到了，不醒目的招牌，幽暗的燈光
推開“嘎吱”三響的大門，裏麵靜悄悄，突然從吧台裏鑽出一人，上來就講韓語
老公趕快跟他講匈牙利語，可也不咋靈光，那我就大膽的跟他[閱讀全文]
(2007-02-07 05:57:06)
又煮了蘿卜牛腩湯，於是用湯裏的牛腩和蘿卜做了這道菜
下麵過程圖中的說明，為單獨做這道菜的步驟
——————辣燒蘿卜牛腩——————
1：牛腩切塊，入鍋加焯去血水，撈出。鍋內注水，加料酒，蔥，薑，花椒，八角，
水開入焯好的牛腩，文火煮2個小時至牛腩酥爛，撈出
2：白蘿卜切塊，沸騰狀入鍋，焯至水再次沸騰，撈出
3：辣醬一瓶，可根據個[閱讀全文]
