腐乳味道的炸排骨---3吃“海帶排骨”之第二吃

3吃“海帶排骨”之第二吃：腐乳味道的炸排骨

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對於煲湯之後剩下的排骨，很多人采取的方式是棄之，認為其已無營養，且無味

其實不然，以海帶排骨湯為例，經過2個小時的文煲，排骨中已浸入了海帶的鮮味

略微加工一下，這些排骨就成為了餐桌上的又一道美食

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上幅過程圖中的做法說明，為單獨做這道菜時采用的方法

既然此刻是第二吃，也就是把第一吃“海帶排骨湯”中的排骨撈出，掛糊開炸

炸排骨這道菜既可熱食，亦可為冷盤，不失為節日餐桌的一道佐酒美菜







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