每當我做出一道好吃的美食的時候,都急著想分享給朋友,這次做的餃子就是我最近的得意之作,確實沒白費勁,真是太好吃了。
薺菜是野菜,有種特殊的清香味道,用來包餃子非常有特色。不過薺菜的草酸含量比較高,一定要用熱水焯一下再拌到餡兒裏,不然會有苦澀味兒,人工養殖再加水冷凍,會好很多。焯水後的薺菜立刻放到冷水中依然能保持翠綠。
完整製作[
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醬牛肉雖說是北方菜,但現在恐怕已經沒有地域性了,相信大多數華人家庭都做過,網上可以輕易查到十幾種做法。醬牛肉是綜合味道,即使名義上是五香口味,調料一般也都是十幾種甚至二十多種,下次您不妨換換樣兒,試試我這種做法。
醬在這裏既有黃醬、甜麵醬的意思,又有用濃湯鹵肉的概念。有的方法是先醃生肉,然後再上火,但多數是燉熟以後繼續放在湯裏,放[
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鴨子不用醃,不用炸,是簡單易做的家常鴨子食譜,香濃美味。
Ingredients:2500g1隻鴨子,花椒,大料,桂皮,貝葉,幹辣椒,蔥,蒜,小洋蔥,郫縣豆瓣醬,料酒2tbsp,醬油1.5tbsp,老抽1/2tbsp,鹽,白胡椒粉,冰糖,土豆,柿子椒2罐啤酒
第一步:鴨子切塊兒,涼水下鍋焯水去腥。
第二步:煸炒幹濕調料,其中小洋蔥是我的最愛
完整製作視頻:
第三步:放入焯[
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做灌湯包比較省時省事,不用發麵,當然是在你有肉皮凍的前提下,如果是從肉皮凍開始做就麻煩了。偶然發現一個新開的華人超市賣豬皮,$0.59一磅,毫不猶豫買了2.6磅。這裏和大家分享的是我試了多次的配方,包子皮水麵的配比,餡料的配比都特別合適:
300克中筋麵粉,160克(170°f)溫水(75°C),1/4茶匙鹽,1茶匙食用油,350克豬肉餡,350克肉皮凍,少許白胡椒粉,1茶匙[
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尚跑圈王教練在跑友年會上笑說跑步
說說做up主的趣事,跑友的凡爾賽,跑步的好處
你有哪些些段子?一起分享一下唄
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印象中小的時候一到冬天家裏肯定會做這道菜,一般是兩種做法:一種是水晶皮凍,一種是鹵味皮凍。做好的成品表麵幾乎沒有任何油脂,水晶皮凍晶瑩剔透,而鹵味皮凍就像琥珀一樣顏色非常漂亮。水晶皮凍味道比較簡單,配上一碗酸辣調料特別好吃,而傳統皮凍直接吃就風味十足了。這是節日餐桌上很受歡迎的一道下酒菜。
做豬皮凍,關鍵是除腥去油,簡單水煮以後拔[
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感恩節快到了,火雞這時候買賊便宜,可買一隻也發愁,巨大無比,小門小戶也實在吃不完,過去做過一隻整雞,搞得連續幾天都要吃火雞,自己胡亂想了一些做法:火雞炒飯,火雞炒麵,火雞燴菜,雖然味道不錯,也架不住天天吃呀。後來我就學乖了,隻買火雞腿、火雞胸,雖然貴點,但不浪費。
火雞胸怎麽做呢?我還是采用傳統方法,先醃後烤。這次用了兩種對華人來[
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一看這質地大概能猜出口感一定是酥軟的。確實,不像純麵饅頭有些粘牙,加了大杏仁粉的饅頭吃起來爽多了。從Costco買的Almondflour試了幾種吃法,覺得做饅頭即簡單又好吃,杏仁粉比較粗糙,顏色也偏黃,但它含有較多的蛋白質膳食纖維和維生素E,而且不含膽固醇,雖然並不像純麵饅頭光亮潔白,但口感暄軟,味道微甜,奶香味十足。
用料配方:225g中筋麵粉,75g杏仁[
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我去越南店吃越南粉的時候,一般會要牛筋,可店家就給兩三塊,沒有一次吃過癮的。第一次自己做牛筋的時候,都被自己做的給感動到了,滿滿的幸福感。我今天一定要把我琢磨出來的這個做法分享給大家。
要做咱就做高逼格的,我用了三種主料:牛骨、牛筋、牛肉,牛骨精煉高湯,牛肉孕育美味,牛筋主打口感。牛筋可不容易煮軟,高壓鍋伺候是必須的,您喜歡筋道的[
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我說是戚風蛋糕,有人說我這是卡斯特拉蛋糕(CastellaCake)我想聽聽各位的看法
分蛋打發,組織細膩,富有彈性,支撐不錯,口感棉軟
最近做了幾款麵食,看起來難度頗高的麵包和蛋糕其實並不難做
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