堪薩斯風味烤排骨，學會了可以用來開店（圖文+視頻）

最近去了一趟堪薩斯城，在網上查到一家賣烤排骨的網紅店，慕名而去，剛到餐館就被門口的陣勢嚇了一跳，排隊的客人竟然已經出了餐館，裏麵更是蜿蜒曲折，人頭攢動。

這一扇足夠兩個人吃，還不到$30，濃鬱的堪薩斯風味中甜鹹加上微辣味酸和淡淡的煙熏味道非常迷人，當時我就琢磨一定要自己做出來。回來以後有一天逛超市，如願找到了堪薩斯特色燒烤醬，在網上又研究了一番，終於研製成功，吃起來的感覺比那家網紅店還好。

用料配比：

2 slabs of pork loin back ribs 兩扇豬背肋排， 1/2 cup dark brown sugar 紅糖， 1 tbsp salt 鹽， 1/4 cup paprika 紅椒粉， 1 tbsp garlic powder 蒜粉， 1 tbsp onion powder 洋蔥粉， 1 tbsp cayenne pepper 卡宴辣椒粉， 1/2 tbsp black pepper 黑胡椒粉， 1/2 cup barbecue sauce 燒烤醬， 2 tbsp rice vinegar 米醋。

用這些調料醃製最少4個小時

300華氏度烤，我一扇是先蓋著烤1個半小時在去掉覆蓋，另一扇是敞開烤，兩扇的效果明顯不同，我更喜歡第一種烤法，你看看下圖就知道了。

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