千層燒餅原來是這麽做出來的，如何調二八醬｜半發麵，用餅鐺，無需烤箱（圖文+視頻）

電餅鐺烙出來的千層燒餅，酥香綿軟，省事還省電。我過去使用傳統的方法，先烙後烤，比較費時費力，由於電餅鐺的雙麵設計，上下同時烤，就縮短了許多時間，五分半鍾就好了，再加上恒溫控製，不至於溫度持續上升而烤糊，確實方便多了。

這個燒餅製作可以說是再詳細不過了，不隻是前期五香粉的製作過程鋪墊，還有油酥及二八醬料的詳細製作過程，看完保證您也能做出好吃的燒餅。

十八個燒餅：

Dough 麵團:

500g All purpose flour 中筋麵粉

2g Active dry yeast 酵母粉

3g Baking powder 泡打粉

325g Warm water 溫水

30g Cooking oil 油

 

Fills 醬料:

65g Cooking oil 油

2g Sesame 芝麻

2g Five spice powder 五香粉

80g All purpose flour 中筋麵粉

2g + 4g Salt 鹽

40g Tahini 芝麻醬

160g Peanut butter 花生醬

 

看看這層次怎麽樣

謝謝您的觀看，這裏是尚食廚房，來自美國芝加哥，一個崇尚美食製作的頻道，如果喜歡我們的視頻，歡迎定閱Youtube裏《尚食廚房》頻道，如果想要看到最新的視頻，可點擊定閱，並打開旁邊的小鈴鐺，還有更多美食視頻在那裏：

https://www.youtube.com/c/尚食廚房

 

 

 

[菲兒天地]

讚！