我再也不買五香粉了！（圖文+視頻）

五香粉是一種比較常見，用途比較廣泛的調料，但我卻特別不願意用，從超市買了一袋兒五香粉，總覺得味道有點兒怪，最後進了垃圾桶。這次嚐試自己做，結果顛覆了我對五香粉的認知，味道太香太正了！看看我在視頻裏聊了啥：

在此抄了一段百度上對五香粉的描述：

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方裏還有幹薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用於燉製的肉類或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡。 

配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g 

配方2 ：大料20g 幹薑5g 小茴香8g 花椒18g 陳皮6g 

配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 幹薑 17g 甘草7g 

配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8 

配方5：桂皮45，花椒18，小茴10，八角15，香葉3，幹薑5，砂仁3，肉蔻1。 

 

五香粉一般用於醃、泡肉類。包肉粽, 炒糯米時 , 加些五香粉 ,肉粽就會味道十足。

 

我做了100克，比例如下：

 

 

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