1/3棵白菜和一塊豆腐做成的美味佳肴，平凡的食材，出奇的精彩（圖文+視頻）

不需要多麽高超的手藝，螃蟹不加料隨便一蒸，大蝦用蔥薑鹽簡單一炒，和牛加胡椒鹽大致一煎就都是美味。

但是若用最廉價的家常食材做出令人稱奇的美味卻不是那麽容易的。白菜豆腐就是最典型的例子。

白菜豆腐煲用料：

14 oz (396g) Tofu, Medium Firm 豆腐

2 Eggs 雞蛋

500g Napa cabbage 白菜

3 tbsp Soy sauce 醬油

1/2 tbsp Dark soy sauce 老抽

1/2 tbsp Chinkiang vinegar 香醋

1 tbsp Oyster sauce 蠔油

4 Dried chillies 幹辣椒

Ginger 薑

Green onion 蔥

Garlic 蒜

Red papper 紅椒

豆腐的雞蛋浴，一塊豆腐我切9刀，你最少能切幾刀，能不能6刀，這對於普通家用菜刀來說大約是極限了。

斜切白菜

小碗兌汁：醬油、老抽、香醋、蠔油

接下來的步驟：煎豆腐、煎剩餘的雞蛋、炒白菜幫子，最後全部放到砂鍋中燉煮，就這樣了

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