尚食廚房
客居美國多年無法割舍的是家鄉的味道。媽媽的專業傳承讓我一直對烹飪有著濃厚的興趣，後來還專門去北京教育學院上了廚師課程，拿到了北京市勞動局頒發的職業一級證書。烹飪成了我一生的愛好，隻要有時間我就會為家人和朋友做上一桌家鄉的美味，這也是我享受生活的一種方式
正文
醬牛肉雖說是北方菜，但現在恐怕已經沒有地域性了，相信大多數華人家庭都做過，網上可以輕易查到十幾種做法。醬牛肉是綜合味道，即使名義上是五香口味，調料一般也都是十幾種甚至二十多種，下次您不妨換換樣兒，試試我這種做法。
醬在這裏既有黃醬、甜麵醬的意思，又有用濃湯鹵肉的概念。有的方法是先醃生肉，然後再上火，但多數是燉熟以後繼續放在湯裏，放涼以後再食用，甚至還要放到冰箱裏冷藏數小時，等牛腱涼透緊致以後再切，就可以切得超薄。做醬牛肉雖說並不複雜，但總體用時比較長，急就章也得數小時，精工細作則需要三天。
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