今年我第一次試著包粽子。包之前仔父跟我說，粽子可難包了，他以前包過，根本包不住。我。。。。運氣好買到了鮮粽葉，跟著薩姐學了一個鮮肉粽，因為看起來挺容易準備的，配料並不多，糯米，去皮兒綠豆，五花肉，幹蝦米，幹香菇。我跟著薩姐的手法包了一個就學會了。顯擺給仔父看，他說我們凡人果然是不能跟小仙女比心靈手巧啊。。。（我覺得他這個人這麽多年[閱讀全文]
佛塔塔的媽媽
佛塔塔是個小胖嘰嘰，超級無敵可愛
博文
(2022-05-26 11:06:14)
今年我第一次試著包粽子。包之前仔父跟我說，粽子可難包了，他以前包過，根本包不住。我。。。。運氣好買到了鮮粽葉，跟著薩姐學了一個鮮肉粽，因為看起來挺容易準備的，配料並不多，糯米，去皮兒綠豆，五花肉，幹蝦米，幹香菇。我跟著薩姐的手法包了一個就學會了。顯擺給仔父看，他說我們凡人果然是不能跟小仙女比心靈手巧啊。。。（我覺得他這個人這麽多年[閱讀全文]
(2022-05-19 15:12:50)
今年的藍莓季到啦，趁佛塔塔還在幼兒園，離下班還有一個小時溜出去摘了一籃子。 因為沒有戴帽子，差點沒被曬死。 回來炒了藍莓醬。 做了藍莓馬卡龍。 沒有做的很完美這次，麵糊拌的略不到位，所以差了一點兒流動性，造成了一點點小尖尖。 賞了仔父一顆，他剛要一口悶。 我說：慢著！ 然後給他說了巴黎貴婦是怎麽配著黑咖啡一個下午吃掉一顆[閱讀全文]
(2022-05-19 13:18:26)
一：複活節的傳統，做一些可愛的cupcake送給左領右舍的小朋友。 記錄一個真的不塌（底部還有有點兒小縮）的戚風紙杯方子： 12個紙杯蛋糕： 雞蛋：4個；牛奶：70克；玉米油：50克；低粉：100克；砂糖：60克 250華氏度烤一小時四十五分鍾 做法就是一般戚風蛋糕的做法，這個方子的重點在於（1）低粉含量較高，所以烤出來的蛋糕不容易塌，且好承重。可以裝飾比較[閱讀全文]
(2022-05-19 12:53:04)
村裏的YouthTheater每年都會組織兩次甜品義賣。去年是線上義賣，我做了一個橙子卷，據說大家都印象深刻，於是今年早早接到了邀請。既然準備時間比較久，我就想著做一個契合theater主題的蛋糕吧。選了一個thePhantomoftheOpera（因為我是這部音樂劇的超級粉絲）。最後被拍賣出了100美元的“天價”。蛋糕的主體就是黑森林蛋糕，巧克力戚風+巧克力奶油+糖漬櫻桃。本來應該[閱讀全文]
(2022-04-10 06:04:04)
今年我可真是高興，因為終於實現了用新鮮艾草做青團的願望。前幾年都是用買的艾草粉。新鮮艾草做出來的可是太美啦，一顆顆像玉一樣。做了很多黑芝麻花生餡的，因為我媽說她喜歡吃甜的；也做了幾個香菇肉末餡的，因為仔父喜歡吃鹹的。下麵記錄一下讓青團晶瑩剔透的小秘方（可做20個）：澄粉麵團：滾燙的開水130-150克，衝入100克澄粉中，迅速攪拌，揉成一個幹濕適[閱讀全文]
(2022-04-05 09:51:19)
每次看到ladyM的百香果千層的促銷廣告都好豔羨啊，可是太貴了，還要加上運到我們村兒裏的運費。最近看見票圈小夥伴發的costco的百香果茶，立刻激動了。買回來自己做了這個百香果千層，成品真是春日裏的一個小美好啊。 千層蛋糕的餅皮兒的做法我以前在桃子千層的博客裏寫過https://blog.wenxuecity.com/myblog/78681/202107/24039.html 夾層的奶油，就是淡奶油+百香果泥+糖，糖按照[閱讀全文]
(2022-03-29 07:58:57)
大名頂頂的日式輕芝士蛋糕是烘焙愛好者進階路上的必選項。我烤這個蛋糕已經很多年了，一開始也是各種翻車，不是開裂成東非大裂穀，就是縮成薄薄的一片蛋餅。但是不管外形如何，這個蛋糕它總是好吃的，因為看看成分，黃油，奶油奶酪，雞蛋，牛奶，一點點麵粉，糖，把這些東西混在一起它也不太可能不好吃。不過經過多次的練習和改進，我現在已經能把它烤得很漂[閱讀全文]
(2022-03-24 07:53:33)
因為我媽來了。盼了兩年多，機票改了四次，今年一月，曆經千辛萬苦，終於盼來了。一來了趁天冷就給我們裝好香腸，過年吃。然後我把喜歡吃的Costco那種黑色的魚但是自己沒工夫做的魚連吃了好幾頓。紅燒，豆瓣，豉汁。我媽驚詫於超市裏豬耳朵居然沒有帶一大塊肥肉還那麽便宜，就很喜歡買來拌紅油耳葉。以前我喜歡屯牛排，有時候特別想吃肉就煎一塊；我媽表示這種[閱讀全文]
(2022-02-17 07:51:49)
這款黃油餅幹底已經被我實踐了很多次啦，非常讚，可用來畫糖霜餅幹，也可以做簡單的翻糖餅幹。情人節的時候又做了一次，帶給寶仔去幼兒園的。快手又可愛。記錄一下方子和做法（大概可以做一打3inch大的餅幹）：配方：無鹽黃油70克軟化糖粉40克加入軟化的黃油略微打發（混合好就行）雞蛋液25克（常溫，分三次加入打發的黃油，每次都要充分混合）加入低筋粉150克（麵[閱讀全文]
(2022-02-14 08:42:49)
生肖卡通湯圓我是每年必做，周末在家做好了今年的小老虎湯圓，用南瓜和的糯米團兒，黑芝麻餡兒用買的黑芝麻粉+黃油+玉米糖漿+白糖做的。南瓜是少有的高溫蒸煮烤之後顏色依舊鮮亮的天然食物染色劑，顏值高還健康。南瓜泥和糯米粉的比例沒有固定值，要通過南瓜泥的含水量大小來調整，最後的麵團應該是濕潤但是不粘手且光滑有延展性的。然後10克黑芝麻餡，搭配20克[閱讀全文]
