一款超級好用的黃油餅幹底可做糖霜和翻糖餅幹

這款黃油餅幹底已經被我實踐了很多次啦，非常讚，可用來畫糖霜餅幹，也可以做簡單的翻糖餅幹。情人節的時候又做了一次，帶給寶仔去幼兒園的。快手又可愛。

記錄一下方子和做法 （大概可以做一打3 inch 大的餅幹）：

配方：

無鹽黃油70克軟化

糖粉40克加入軟化的黃油略微打發（混合好就行）

雞蛋液25克（常溫，分三次加入打發的黃油，每次都要充分混合）

加入低筋粉150克 （麵粉加入後充分拌勻直至看不到幹粉）

把這個麵團兒放到保鮮袋裏放置冰箱冷藏鬆弛至少兩個小時

鬆弛好的麵團在烘焙紙裏包著擀平，大概2-3毫米厚，然後放入冰箱冷凍（這一步很重要不然不好切割）。冷凍好的稍硬的麵片兒用餅幹模具切割好，放入烤盤。

340華氏度烤20分鍾左右直至餅幹表麵有些焦黃色。

剩下的麵團兒再一次擀平放入冰箱冷凍，然後重複上麵的操作烤第二盤。

第二盤剩下的麵團繼續重複利用，直到沒有麵團剩下為止。

烤好的餅幹冷下來就可以裝飾了。用翻糖很簡單，擀好翻糖皮用一點水粘上去就行；糖霜的話麻煩一下，要自己進行藝術創作。

如果不做裝飾直接吃，這款餅幹也是很好吃噠，很脆香。