長周末打發時間做了個天鵝蛋糕

仙氣飄飄，驚豔朋友圈。

天鵝頸是我海淘的，號稱食品級矽膠無異味。我洗了幾遍，接觸蛋糕的地方包了錫箔紙。

也可以用巧克力或者翻糖自己做天鵝頸，就是對技術要求較高。

其它的呢，就是首先需要烤一個六寸的戚風蛋糕。把蛋糕分成三片，再把每片修剪成橢圓形。

打發奶油 （200克奶油+15克糖），夾餡和抹麵。

然後融化一些白巧克力，我用的超市買的white chocolate wafers （100克），然後把融化的巧克力滴在油紙上，一滴要一個penny一樣大小，用食指往斜上方劃三下，劃出天鵝的羽毛。

然後等巧克力羽毛冷卻變硬就可以拿下來插在蛋糕上了。

看看這飄逸的背影。

而且蛋糕還很好吃，白巧克力脆脆的，搭配戚風蛋糕的綿密和奶油的奶香輕盈。

真是一次很開心的嚐試啊。

[Whitelaces]

太厲害了????