麻辣香鍋好吃的方法

以前做麻辣香鍋，鍋底全是水，肉也不香。

後來看了王剛大廚的方法，才知道所有的食材都是要預處理的。

肉類：雞翅要烤（用一些簡單的醃料鹽孜然辣椒粉油拌一下），蝦要嫩煮或者油炸一下，香腸啊親親腸之類的都要煮熟，反正就是肉類都要先弄熟+上底味，五花肉片和牛肉片也過油炒一下或者煮一下。肉片要薄。

菜類：都要焯水，焯水後盡量把水瀝幹。

苕皮一定要加，也是先煮，特別好吃。

各類食材都處理好以後，用火鍋料炒一下，其實就是拌一下就好了。這樣做出來沒有一滴水，油汪汪的，特別香，米飯殺手，就是長胖。喜麻喜辣就先用花椒辣椒嗆油，再炒火鍋料。