可可愛愛馬斯卡彭芝士小兔子慕斯

一個特別適合兔年新年的快手簡單小甜點。

吃完年飯端上桌，收獲一片表揚。

這個小甜點的關鍵就是要有一個矽膠小兔子模具。

有了以後，先用50度溫水融化一點點巧克力，點在模具的眼睛部位。

然後做慕斯糊（可做6個兔子）：

兩個蛋黃 + 水50克，砂糖50克，熱水浴打發（一定要不停打，不然蛋黃就熟了）。打到蛋黃發白加入5片吉利丁片（提前泡好），一盒馬斯卡彭芝士，放涼待用。

160克淡奶油打發至6-7分。

芝士糊和淡奶油混合均勻，入模具，冷凍。

冷凍完成脫模（一定要趁兔子是冰凍的時候脫模）。

然後打包好放入冰箱冷藏室，隔天則可食用啦。

祝大家兔年大吉。