想想你媽問你最多的問題是什麽，印象中我媽問我最多的問題就是：兒砸！想吃什麽？現在明白了，多數時候她不是問我今天想吃什麽，而是她不知道今天要做什麽好，問問兒子有沒有主意。等自己有了家，你每天問自己最多的問題大概也差不多是：今天這頓飯做什麽好呢？ 我過去有個朋友特有意思，下班進家第一件事是把火打開，我沒說錯，就是先開火，然後逼著自己快[閱讀全文]
尚食廚房
客居美國多年無法割舍的是家鄉的味道。媽媽的專業傳承讓我一直對烹飪有著濃厚的興趣，後來還專門去北京教育學院上了廚師課程，拿到了北京市勞動局頒發的職業一級證書。烹飪成了我一生的愛好，隻要有時間我就會為家人和朋友做上一桌家鄉的美味，這也是我享受生活的一種方式
博文
(2021-05-21 20:36:43)
想想你媽問你最多的問題是什麽，印象中我媽問我最多的問題就是：兒砸！想吃什麽？現在明白了，多數時候她不是問我今天想吃什麽，而是她不知道今天要做什麽好，問問兒子有沒有主意。等自己有了家，你每天問自己最多的問題大概也差不多是：今天這頓飯做什麽好呢？ 我過去有個朋友特有意思，下班進家第一件事是把火打開，我沒說錯，就是先開火，然後逼著自己快[閱讀全文]
(2021-05-19 21:57:02)
肉丸子太油膩，白蘿卜太寡淡，把它們放到一起味道剛剛好。吃了一桌山珍海味再加麻辣燙，這時端上一鍋蘿卜肉丸粉絲湯，保證大受歡迎。 做這道湯（如果說菜也未嚐不可）關鍵是肉不要太肥，也不用醬油、香醋之類味道偏重的深色調料，肉丸蘿卜粉絲合在一起的色調就一個字：白！配上一點點麻油和香菜，保你吃了兩三碗還是心安理得。放點兒雞精或味精的話味道會更[閱讀全文]
(2021-05-18 06:46:12)
這款果料麵包我非常喜歡做，從和麵到烘烤的過程中，滿屋都是奶油和咖啡的香味，有淡淡焦糖的味道，甜度適中，是非常好的早餐麵包。你別看麵包似乎挺大，其實拿在手裏特別輕，非常鬆軟，一層一層的內部結構，口感極佳。 視頻鏈接 材料： 高筋麵粉500克 酵母5克 紅糖100克 濃咖啡15克 牛奶40克 水225克 雞蛋1個 奶粉15克 鹽5克 黃油65[閱讀全文]
(2021-05-16 06:16:01)
過去曾經在中餐館做過服務生，遇到過多種有意思的客人。華人點菜可能會對服務生有所叮囑，但多數情況下都不會帶奇葩的附加條件，像不要太辣，不要太鹹，不要味精，少油少肉多菜之類的要求都還比較合理，而我遇到過的奇葩要求你可能都沒聽說過：比如素什錦不要放任何調料，宮爆雞不要放雞丁，上桌的的時候就成了水煮蔬菜和宮爆蔬菜。 對宮爆雞丁最常見的要求[閱讀全文]
(2021-05-14 06:37:17)
看了這題目您肯定要罵人了，烤三分鍾能TM熟嗎？當然不能熟，但我的這個方法是用平底炒菜鍋來做的，用鑄鐵鍋來做也可以，就是先把餅胚酪得8成熟，這種做法對智慧烤披薩餅的人來說比較新穎，對華人就沒啥出奇的了，不就是先烙餅嗎。 記得我開始剛做披薩餅的時候，底部經常不夠火候，上麵也水唧唧的，麵餅的口感很不好。把餅胚鍋裏先烙一下很巧，這樣做可以說既[閱讀全文]
(2021-05-13 07:32:00)
柿子椒炒肉和辣椒炒肉大家都吃過，而這道菜是這兩者的巧妙結合，所用的青椒和彩椒隻是微辣或不辣，和精心調製的肉餡結合，效果奇好。肉餡由於外表蔬菜的包裹，保留了水分，多汁軟嫩，並與外麵的青椒彩椒的味道緊密結合，相得益彰。視頻鏈接謝謝您的觀看，這裏是尚食廚房，來自美國芝加哥，一個崇尚美食製作的頻道，如果喜歡我們的視頻，歡迎定閱Youtube裏《尚食[閱讀全文]
(2021-05-12 07:02:21)
夏天馬上就要到了，如果能在家裏製作冰淇淋就太好了，一般人都會覺得冰淇淋製作肯定比較麻煩，如果是用冰淇淋機製作，恐怕會難住多數人，其實可以用簡便的方法，不僅是操作，就連食材也是極其簡單，做出來的味道還十分正宗，有太妃糖的香味，是濃鬱的焦糖奶香。你可能想不到，材料就是這兩種，再也沒有任何添加。關鍵的一步是煮煉乳，需要小火煮2-3小時，煮煉[閱讀全文]
(2021-05-07 20:47:35)
我給朋友發了下麵這個圖，得到的回答是：RedVelvetCake，也難怪，真是太像了，不過我要告訴你，這是用剩米飯做的，而且沒用泡打粉，也不是烤的，是蒸出來的。 這麽漂亮的顏色功勞要算在紅粬米上，紅粬米是天然食品添加劑，是把大米烤熟後和紅粬菌混合發酵而成的，沒有一點人工色素。用它來燉肉燒菜，製作腐乳、糕點、糖果、蜜餞等等，做出的顏色透著喜慶。 -[閱讀全文]
(2021-05-05 21:40:10)
看起來像豆腐，實際已經不是豆腐，是把豆腐、雞胸肉、蝦切碎重組，做成十分精致的祖庵豆腐，既有新意又有營養，令人食欲大增，是老少皆宜的美食。母親節晚餐，這道菜是不錯的選擇。 湘菜中有一脈祖庵菜係，是譚延闓的私房菜菜係，據說譚延闓每次外出遇到中意的美食，都要和自己的私廚仔細研究，模仿製作，所以祖庵菜融匯了魯菜、淮揚菜、粵菜等多種特色，選[閱讀全文]
(2021-05-02 21:16:05)
咖喱是符合調料，裏麵包含十多種調料，最開始吃可能不習慣，並不能品嚐出咖喱的美味，當熟悉了它的味道以後，甚至會有點兒上癮，一鍋平淡無奇的菜肴一旦加入了咖喱，濃鬱的味道立刻會霸氣十足，統領全鍋，絕不禮讓。這個特點正是咖喱的優勢特點，不管你的廚藝如何，放了咖喱，味道就差不了哪兒去，適合廚房小白。 咖喱可以用咖喱膏，咖喱粉或固體咖喱，咖喱[閱讀全文]
