說起加拿大最東的省份紐芬蘭，一般大家都會想到海鮮，畢竟紐芬蘭四麵環海，也一直是漁業大戶。不過如果你去問當地人他們最有名的是什麽菜，他們會告訴你一個和海鮮沒有半點關係的東西，叫做JiggsDinner。JiggsDinner雖然看起來其貌不揚，不過在紐芬蘭名聲估計比紅燒肉在華人圈還猛，人人揭曉，人人必吃。主要原料是鹽牛肉（saltbeef），這個玩意實際上就是泡在鹽水裏的[閱讀全文]
Sam和Feng
Sam和Feng的美食天地
博文
(2020-10-24 11:24:40)
說起加拿大最東的省份紐芬蘭，一般大家都會想到海鮮，畢竟紐芬蘭四麵環海，也一直是漁業大戶。不過如果你去問當地人他們最有名的是什麽菜，他們會告訴你一個和海鮮沒有半點關係的東西，叫做JiggsDinner。JiggsDinner雖然看起來其貌不揚，不過在紐芬蘭名聲估計比紅燒肉在華人圈還猛，人人揭曉，人人必吃。主要原料是鹽牛肉（saltbeef），這個玩意實際上就是泡在鹽水裏的[閱讀全文]
(2020-10-21 14:38:26)
甜甜圈大家應該都吃過，不過炸蘋果餅可能就沒那麽流行了了。炸蘋果餅是一個和甜甜圈差不多的甜品，一般在麵包房和咖啡店容易見到，不過不同的是炸蘋果餅不需要加酵母發麵，所以做起來更省時簡單。現在秋天正是蘋果上市的時候，前一陣外出去摘了蘋果，正好可以拿來做一些。 喜歡的話歡迎點讚，訂閱，分享。
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(2020-10-17 07:49:23)
上次做了南瓜馬卡龍，結果南瓜泥還剩了一堆，那這次就繼續搞南瓜。。。鬆餅做起來很簡單，而且口味口感比較適中，做個早餐或者墊墊饑都不錯。我個人非常喜歡這個加了奶油乳酪的鬆餅，既有鬆餅的甜味，又有奶油乳酪略帶的酸味，非常的配。雖然這次是做南瓜鬆餅，不過這個方子完全可以舉一反三，可以把南瓜泥舍去直接做成普通甜味的，也可以自己任意加各種水果[閱讀全文]
(2020-10-14 15:18:32)
紅燒肉對咱們國人毫不陌生，但老外大多估計聽都沒聽說過，更別提吃了。如果問他們心中中餐是什麽，估計答案是炒麵春卷之類中餐外賣常客，真是可惜了。我家這位老外對中餐十分感興趣，這次自己請願要嚐試紅燒肉，那行啊，自己也正想吃了呢嘻嘻。超市買了五花肉，給她找了方子，看看能不能做出來那個味兒。成品還真不錯，畢竟是專業廚師，雖然第一次做，但手藝[閱讀全文]
(2020-10-10 09:41:24)
因為自己非常喜歡魔獸世界這個遊戲，所以當魔獸出了一本菜譜，肯定第一時間要入手哈。菜譜雖然入手許久，一直也沒嚐試裏麵的方子，近期正好步入十月，正是遊戲中Brewfest美酒節的時候，這個美酒節是一個由德國Oktoberfest靈感來的一個活動，所以肯定要有椒鹽卷餅和啤酒了。這次做的就是一個椒鹽卷餅和cheddar奶酪啤酒蘸醬的方子。卷餅非常鬆軟，蘸醬有奶酪的鹹味，略帶[閱讀全文]
(2020-10-07 17:59:25)
最近突然感覺就入秋了，天氣明顯變涼外麵葉子也都紅了。一般這個時候正式南瓜大賣的季節，很多人也喜歡外出去農場摘南瓜，可以吃也可以留著萬聖節用。這次就以南瓜主題做了一批馬卡龍，外殼用色素染成了橘紅色，然後畫上南瓜圖案。內餡是奶油乳酪加南瓜泥，這樣不但看著像南瓜，味道也是南瓜味。如果你需要一個應時應景的甜品一定要試一試！ 喜歡的話歡迎[閱讀全文]
(2020-10-03 15:01:05)
春卷中外名聲都很響亮，也是我非常喜歡的美食。一般這裏大多人都是買超市冷凍的或者去餐館吃，不過自己做雖然多費那麽一點時間和精力，換來的是更脆的外皮和飽滿的肉餡，絕對值！一次可以找個時間做一大堆，然後放冰箱冷凍，現吃現炸。油炸如果太油膩也可以放烤箱裏烤，完全不影響口感。 喜歡的話歡迎點讚，訂閱，分享。
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(2020-09-30 16:42:29)
做餛飩餃子最麻煩的應該就是擀麵皮了，費時費力。家裏正好有個意大利壓麵機，雖然不是針對咱們中餐的，不過意大利麵也是麵，拿來照樣用。這下頓時速度提高了不少，皮子厚度，韌勁兒也可以自己隨意把控，還真是好用。多出來的麵不但可以擀皮，還可以壓成麵條，非常實用。 喜歡的話歡迎點讚，訂閱，分享。
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(2020-09-27 10:56:49)
之前在家做餛飩皮子擀太多了，剩了一些，想想連吃好幾頓餛飩也不是個事，不如換個花樣吧。突然想到去吃日餐自助不是經常有炸餛飩麽，就來個這個吧。不過家裏沒肉餡，怎麽辦。。。意大利餃子不是好加cheese麽，雖然餛飩不是西餐，不過美食無國界，咱們就也照著來。就這樣一盤奶油乳酪炸餛飩就出爐了，還真挺好吃，外皮酥脆，內餡軟軟的，略帶creamcheese的酸味，喜歡[閱讀全文]
(2020-09-23 14:25:48)
提拉米蘇想必大家都不陌生，口味清奶味濃，很多人都非常喜愛。我自己很非常喜歡，所以這次試著把傳統的單層提拉米蘇做成一個三層高蛋糕。提拉米蘇蛋糕很多人都做過，不過大多都舍去了ladyfingers而換用了海綿蛋糕來代替，因為ladyfingers基本沒法買到蛋糕形狀的，而且易碎，拚裝的時候也略麻煩一些。不過換了海綿蛋糕吃起來口感還是有所不同，所以這次我是一意要100%保[閱讀全文]
